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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Salam Restaurant, 4636 N Kedzie Ave, Chicago, IL, USA.
vor 4 Jahren •source chicago.gov • geschäft
4636 North Kedzie Avenue, Chicago, 60625 Illinois, United States
Datum des Berichts: 11. Juni 20213. Management, Lebensmittelmitarbeiter und bedingter Mitarbeiter; Wissen, Verantwortlichkeiten und Berichterstattung
- Anmerkungen: beobachtete mehrere Mitarbeiter, die die Gesundheitspolitik für Mitarbeiter derzeit nicht unterzeichnet haben. Das Management wies darauf hin, für jeden Mitarbeiter eine unterzeichnete Gesundheitsrichtlinie für Mitarbeiter zu haben. Prioritätsstiftung 7-38-010.
5. Verfahren zur Reaktion auf Erbrechen und Durchfallereignisse
- Anmerkungen: Es wurden keine Aufräumvorräte in den Räumlichkeiten beobachtet, um auf Erbrochenes und Durchfallereignisse zu reagieren. Das Management wurde angewiesen, alle im Bereinigungsverfahren aufgeführten Punkte bereitzustellen. Prioritätsgrundlage 7-38-005.
40. Persönliche Sauberkeit
- Anmerkungen: Keiner der Mitarbeiter im Umgang mit Lebensmitteln beobachtete, die während der Zubereitung von Speisen eine Haarzurückhaltung trug. Das Management wies darauf hin, dass alle Mitarbeiter des Lebensmittelhandhabens bei der Zubereitung von Speisen eine Haarzurückhaltung tragen müssen.
49. Non-Food-/Lebensmittelkontaktflächen sauber
- Kommentar: Reinigen Sie das Innere des 3-türigen Gefriergeräts mit Speiseresten im unteren Regal.
53. Sanitäranlagen: ordnungsgemäß gebaut, geliefert und gereinigt
- Anmerkungen: Es wurde kein abgedeckter Abfallbehälter im Unisex-Kunden Waschraum beobachtet. Das Management wurde angewiesen, bereitzustellen.
61. Zusammenfassender Bericht wird angezeigt und für die Öffentlichkeit sichtbar
- Kommentare: Die vorherige Zusammenfassung des Inspektionsberichts wurde an der Rückwand des vorderen Lebensmittelzubereitungsbereichs veröffentlicht, wo sie für Kunden nicht lesbar war. Das Management erhielt eine Kopie der heutigen Zusammenfassung des Inspektionsberichts und wurde angewiesen, sie angesichts aller Kunden in der Nähe des Frontschalters zu veröffentlichen. Prioritätsgrundlage 7-42-010 (b).
Quelle: chicago.gov
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