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Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Restaurante Salam, 4636 N Kedzie Ave, Chicago, EE. UU..
hace 4 años •source chicago.gov • negocio
4636 North Kedzie Avenue, Chicago, 60625 Illinois, United States
Fecha del informe: 11 de junio de 20213. Administración, empleado de alimentos y empleado condicional; conocimientos, responsabilidades e informes
- comentarios: observó varios empleados que no han firmado la política de salud de los empleados en este momento. La administración indicó que tuviese una política de salud de los empleados firmada para cada empleado. Fundación prioritaria 7-38-010.
5. Procedimientos para responder a vómitos y episodios diarreicos
- comentarios: no se observaron suministros de limpieza en las instalaciones para responder a vómitos y episodios diarreicos. La administración ha indicado que proporcione todos los elementos enumerados en el procedimiento de limpieza. Fundación prioritaria 7-38-005.
40. Limpieza personal
- comentarios: observó que ninguno de los empleados de manipulación de alimentos llevaba un reposacabezas mientras preparaban los alimentos. La dirección indicó que todos los empleados de manipulación de alimentos deben llevar un reposacabos mientras preparan los alimentos.
49. Superficies sin contacto alimentario y limpias
- comentarios: limpie el interior de la unidad congelador de 3 puertas con residuos de alimentos en el estante inferior.
53. Instalaciones sanitarias: correctamente construidas, suministradas y limpiadas
- comentarios: no se observó ningún recipiente de residuos cubierto en el baño unisex del cliente. A la gerencia se le ordena proporcionar.
61. Informe resumido mostrado y visible para el público
- comentarios: el resumen anterior del informe de inspección se publicó en la pared posterior de la zona de preparación de alimentos delantera, donde no era legible para los clientes. La administración recibió una copia del resumen del informe de inspección de hoy y recibió instrucciones de publicarlo a la vista de todos los clientes cerca del mostrador frontal. Fundación prioritaria 7-42-010 (b).
Fuente: chicago.gov
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