تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: سالت برجرز + فرايز، 6558 إن شيريدان رود، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنتين •source chicago.gov • عمل
6558 North Sheridan Road, Chicago, 60626 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 26 أكتوبر 20231. الشخص المسؤول موجود ويظهر المعرفة ويؤدي الواجبات
- التعليقات: لم يلاحظ أي شخص في الموقع وقت التفتيش مما يدل على المعرفة بسلامة الأغذية
2. شهادة الصرف الصحي للخدمات الغذائية لمدينة شيكاغو
- تعليقات: لاحظ عدم وجود مدير طعام معتمد من مدينة شيكاغو في الموقع بينما يتم التحكم في درجة حرارة الوقت لأطعمة السلامة، بما في ذلك لحوم البقر، ويتم إعدادها وطهيها وتقديمها. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-012
21. درجات حرارة مناسبة للاحتفاظ بالحرارة
- تعليقات: لاحظ ما يقرب من 5 رطل من شرائح البصل المطبوخ في وحدة الاحتفاظ الساخنة في درجات حرارة غير مناسبة تتراوح من 105 فهرنهايت إلى 132 درجة فهرنهايت. تم التخلص من جميع البصل المشوي طواعية. انتهاك الأولوية 7-38-005
39. منع التلوث أثناء إعداد الطعام وتخزينه وعرضه
- التعليقات: كرتون الزيت الملحوظ على الأرض. يجب تخزين جميع المواد الغذائية على بعد 6 بوصات على الأقل من الأرض في جميع الأوقات.
54. التخلص من القمامة والنفايات بشكل صحيح؛ صيانة المرافق
- التعليقات: العلبة المرصودة لمنطقة القمامة غير النظيفة. يجب تنظيف المنطقة بالتفصيل وصيانتها. يجب تغطية جميع أوعية القمامة في جميع الأوقات.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: لاحظت الكثير من الفوضى في الخلف. قم بإزالة جميع العناصر غير الضرورية، بما في ذلك صواني الخبز المُعادة وما إلى ذلك. يجب أن تكون قادرًا على المراقبة لمكافحة الآفات.
المصدر: chicago.gov
43
تعليقات
تعليق