Bericht zur Lebensmittelsicherheit: SALT Burgers + Pommes, 6558 N Sheridan Rd, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.

6558 North Sheridan Road, Chicago, 60626 Illinois, United States

Datum des Berichts: 26. Oktober 2023
1. Verantwortliche Person anwesend, weist Wissen nach und erfüllt Aufgaben
- Kommentare: Zum Zeitpunkt der Inspektion wurde niemand vor Ort beobachtet, der nachwies, dass er über Lebensmittelsicherheit verfügt

2. Hygienezertifikat für die Gastronomie der Stadt Chicago
- Kommentare: beobachtete, dass kein zertifizierter Lebensmittelmanager der Stadt Chicago vor Ort war, während aus Sicherheitsgründen temperaturkontrollierte Lebensmittel, einschließlich Rindfleisch, zubereitet, gekocht und serviert wurden. Vorrangiger Verstoß gegen die Stiftung 7-38-012

21. Richtige Warmhaltetemperaturen
- Kommentare: Es wurden ungefähr 5 Pfund in Scheiben geschnittene gekochte Zwiebeln in einer heißen Aufbewahrungseinheit bei ungeeigneten Temperaturen zwischen 105 und 132 F beobachtet. Alle gegrillten Zwiebeln wurden freiwillig weggeworfen. Vorrangiger Verstoß 7-38-005

39. Vermeidung von Kontaminationen bei der Zubereitung, Lagerung und Präsentation von Lebensmitteln
- Kommentare: beobachtete Ölkartons auf dem Boden. Alle Lebensmittel müssen jederzeit mindestens 6 Zoll über dem Boden aufbewahrt werden.

54. Müll und Müll ordnungsgemäß entsorgt; Einrichtungen werden instand gehalten
- Kommentare: Beobachtetes Gehege für Müll, Bereich unsauber. Der Bereich muss detailliert gereinigt und gepflegt werden. Alle Müllbehälter müssen jederzeit abgedeckt sein.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Ich habe zu viel Unordnung im Heck beobachtet. Entfernen Sie alle unnötigen Gegenstände, einschließlich zurückkehrender Brottablagen usw. Muss in der Lage sein, die Schädlingsbekämpfung zu überwachen.

Quelle: chicago.gov