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Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Hambúrgueres SALT com batatas fritas, 6558 N Sheridan Rd, Chicago, IL, EUA.
há 2 anos •source chicago.gov • negócios
6558 North Sheridan Road, Chicago, 60626 Illinois, United States
Data do relatório: 26 de outubro de 20231. A pessoa responsável está presente, demonstra conhecimento e desempenha funções
- comentários: não observou ninguém no local no momento da inspeção, demonstrando conhecimento sobre segurança alimentar
2. Certificado de saneamento do serviço de alimentação da cidade de chicago
- comentários: não observou nenhum gerente de alimentos certificado pela cidade de Chicago no local enquanto a temperatura do tempo era controlada para garantir que alimentos seguros, incluindo carne bovina, fossem preparados, cozidos e servidos. Violação prioritária da fundação 7-38-012
21. Temperaturas adequadas de retenção a quente
- comentários: observou aproximadamente 5 libras de cebola cozida fatiada em uma unidade de retenção quente em temperaturas impróprias que variam de 105f-132f. Todas as cebolas grelhadas foram descartadas voluntariamente. Violação prioritária 7-38-005
39. Contaminação evitada durante a preparação, armazenamento e exibição de alimentos
- comentários: caixas de óleo observadas no chão. Todos os alimentos precisam ser armazenados a pelo menos 6 polegadas do chão o tempo todo.
54. Lixo e lixo descartados adequadamente; instalações mantidas
- comentários: compartimento observado para área de lixo impura. A área precisa ser cuidadosamente limpa e mantida. Todos os recipientes de lixo precisam ser mantidos cobertos o tempo todo.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou muita bagunça na parte traseira. Remova todos os itens desnecessários, incluindo a devolução de bandejas de pão, etc. Deve ser capaz de monitorar o controle de pragas.
Fonte: chicago.gov
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