تقرير سلامة الغذاء: الصحة والعافية، نجمة الأسرة، 3908 W، شارع 71، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.

3908 West 71st Street, Chicago, 60629 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 31 مايو 2024
1. الشخص المسؤول موجود ويظهر المعرفة ويؤدي الواجبات
- التعليقات: صورة بدون شهادة مدير معتمد من مدينة شيكاغو. بدلاً من الحصول عليها وصيانتها في الموقع

2. شهادة الصرف الصحي لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو
- التعليقات: لا يوجد مدير معتمد من مدينة شيكاغو في الموقع أثناء التعامل مع أطعمة tcs (البيض واللبن وإعداد مخفوق البروتين/العصائر) ولا يتم نشر الشهادة. بدلاً من التواجد في الموقع في جميع الأوقات. صدر الاقتباس 7-38-02 مؤسسة ذات أولوية

3. الإدارة وموظف الغذاء والموظف المشروط؛ المعرفة والمسؤوليات وإعداد التقارير
- التعليقات: سياسة صحة الموظف المفقودة. بدلاً من ذلك لتوفير سياسة صحية معترف بها للموظفين يمكن التحقق منها والحفاظ عليها في الموقع. مؤسسة الأولوية 7-38-010

5. إجراءات الاستجابة لأحداث القيء والإسهال
- التعليقات: لا يوجد إجراء أو إمدادات للاستجابة لأحداث القيء والإسهال. بدلاً من ذلك لتوفيرها وصيانتها في الموقع. مؤسسة الأولوية 7-38-005

10. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- التعليقات: لا يوجد منظف لغسل اليدين في حوض غسيل اليدين في المنطقة الإعدادية. بدلاً من تقديمها في جميع الأوقات. يتم توفير الصابون أثناء الفحص. صدر الاقتباس 7-38-030 (ج) مؤسسة الأولوية

10. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- التعليقات: لا يوجد شرط لتجفيف اليدين في أحواض غسل اليدين (المنطقة الإعدادية وغرفة المرحاض). بدلاً من ذلك لتوفير خدمة تجفيف اليدين في جميع الأوقات. يتم توفير منشفة ورقية بنهاية الفحص. انظر أعلاه للانتهاك الصادر في مؤسسة الأولوية 7-38-030 (ج)

36. موازين الحرارة متوفرة ودقيقة
- تعليقات: لا يوجد جهاز لقياس درجة حرارة الطعام في الموقع. بدلاً من الحصول عليها وصيانتها في الموقع. صدر الاقتباس 7-38-005 مؤسسة ذات أولوية

38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: لا يوجد سجل لمكافحة الآفات أو إثبات الخدمة في الموقع. بدلاً من ذلك لتوفيرها وصيانتها في الموقع في جميع الأوقات. صدر الاقتباس 7-38-020 (ج) مؤسسة الأولوية

47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: تمت ملاحظة الأسطح الخشبية الخام من خلال المنطقة الإعدادية على المنضدة وعوارض الدعم والجدران. بدلاً من إغلاق جميع الأخشاب الخام بحيث يكون السطح غير مسامي وسهل التنظيف

48. مرافق غسل المستودعات: تركيبها وصيانتها واستخدامها؛ شرائط الاختبار
- تعليقات: مجموعة/شرائط اختبار الكلور الكيميائية المفقودة لمطهر الكلور في الموقع. بدلاً من ذلك لتوفير مجموعة/شرائط الاختبار وصيانتها. صدر الاقتباس 7-38-005 مؤسسة ذات أولوية

55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: بلاط الأرضيات المفقود والمتشقق في أماكن العمل في مناطق مختلفة. ثقوب في الجدران في مناطق مختلفة. بدلاً من ذلك، يتم إصلاح الأرضيات والجدران بحيث تكون سلسة ومتساوية وسهلة التنظيف والصيانة

المصدر: chicago.gov