Informe de seguridad alimentaria: Salud Y Bienes Tar Familiar, 3908 W 71st Street, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

3908 West 71st Street, Chicago, 60629 Illinois, United States

Fecha del informe: 31 de mayo de 2024
1. La persona a cargo está presente, demuestra conocimientos y desempeña funciones
- comentarios: foto sin la certificación de gerente certificado de la ciudad de chicago. Instd para obtener y mantener in situ

2. Certificado de saneamiento del servicio de alimentos de la ciudad de chicago
- comentarios: no hay ningún gerente certificado por la ciudad de Chicago en el sitio mientras manipule alimentos de TCS (huevos, yogur, preparación de batidos o batidos de proteínas) ni se haya publicado ninguna certificación. En lugar de tenerlo en el sitio en todo momento. Citación emitida el 7 de agosto de 2002, fundación prioritaria

3. Gerencia, empleado de alimentación y empleado condicional; conocimientos, responsabilidades e informes
- comentarios: falta la política de salud de los empleados. En su lugar, proporcionar una política de salud verificable para el empleado y mantenerla in situ. Fundación prioritaria 7-38-010

5. Procedimientos para responder a los vómitos y los episodios diarreicos
- comentarios: no existen procedimientos ni suministros para responder a los vómitos y los episodios diarreicos. Instd para proporcionar y mantener in situ. Fundación prioritaria 7-38-005

10. Lavabos adecuados para lavarse las manos debidamente provistos y accesibles
- comentarios: no hay limpiador para lavar las manos en el lavabo del área de preparación. En lugar de proporcionar en todo momento. Se proporciona jabón durante la inspección. Citación emitida el 7-38-030 (c) fundación prioritaria

10. Lavabos adecuados para lavarse las manos debidamente provistos y accesibles
- comentarios: no hay posibilidad de secado de manos en los lavamanos (área de preparación y baño). En lugar de proporcionar provisiones para el secado de manos en todo momento. Se proporciona una toalla de papel al final de la inspección. Consulte más arriba la infracción emitida 7-38-030 (c) Priority Foundation

36. Termómetros incluidos y precisos
- comentarios: no hay dispositivo de medición de la temperatura de los alimentos en el sitio. Instd para obtener y mantener in situ. Citación emitida 7-38-005 fundación prioritaria

38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: no hay cuaderno de registro de control de plagas ni comprobante de servicio en el sitio. Instd para proporcionar y mantener en el sitio en todo momento. Citación emitida el 7-38-020 (c) fundación prioritaria

47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que pueden limpiarse, diseñarse, construirse y usarse adecuadamente
- comentarios: las superficies de madera en bruto se observan en toda el área de preparación del mostrador, las vigas de soporte y las paredes. En lugar de sellar toda la madera en bruto para que la superficie no sea porosa y se pueda limpiar fácilmente

48. Instalaciones de lavado de vajilla: instaladas, mantenidas y utilizadas; tiras reactivas
- comentarios: faltan el kit o las tiras de pruebas químicas de cloro para el desinfectante de cloro en el sitio. En lugar de proporcionar un kit o tiras de prueba y mantenerlos. Citación emitida 7-38-005 fundación prioritaria

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: baldosas faltantes y agrietadas en las instalaciones en varias áreas. Agujeros en paredes en varias áreas. Ideal para reparar el suelo y las paredes para que queden lisos, uniformes y fáciles de limpiar y mantener

Fuente: chicago.gov