Relatório de segurança alimentar: Saúde e Bem-Estar Familiar, 3908 W 71st St, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

3908 West 71st Street, Chicago, 60629 Illinois, United States

Data do relatório: 31 de maio de 2024
1. A pessoa responsável apresenta, demonstra conhecimento e desempenha funções
- comentários: foto sem certificação de gerente certificado da cidade de chicago. Em vez de obter e manter no local

2. Certificado de saneamento do serviço de alimentação da cidade de chicago
- comentários: nenhum gerente certificado da cidade de Chicago no local enquanto manuseia alimentos tcs (ovos, iogurte, preparação de batidos/smoothies de proteína) nem certificação publicada. Em vez de ter no local o tempo todo. Citação emitida 7-38-02 Fundação prioritária

3. Gerência, funcionário de alimentação e funcionário condicional; conhecimento, responsabilidades e relatórios
- comentários: falta da política de saúde dos funcionários. Em vez disso, fornecer a um funcionário verificável uma política de saúde reconhecida e mantida no local. Fundação prioritária 7-38-010

5. Procedimentos para responder a vômitos e eventos diarreicos
- comentários: nenhum procedimento ou material disponível para responder a vômitos e eventos diarreicos. Em vez de fornecer e manter no local. Fundação prioritária 7-38-005

10. Pias adequadas para lavagem das mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: nenhum limpador para lavar as mãos na pia para lavar as mãos na área de preparação. Em vez de fornecer em todos os momentos. Sabão fornecido durante a inspeção. Citação emitida 7-38-030 (c) fundação prioritária

10. Pias adequadas para lavagem das mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: nenhuma provisão de secagem das mãos nas pias de lavagem das mãos (área de preparação e banheiro). Em vez disso, forneça provisão para secagem das mãos em todos os momentos. Toalha de papel fornecida até o final da inspeção. Veja acima a violação emitida pela fundação prioritária 7-38-030 (c)

36. Termômetros fornecidos e precisos
- comentários: nenhum dispositivo de medição da temperatura dos alimentos no local. Em vez de obter e manter no local. Citação emitida 7-38-005 fundação prioritária

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: nenhum diário de controle de pragas ou prova de serviço no local. Em vez de fornecer e manter no local o tempo todo. Citação emitida 7-38-020 (c) fundação prioritária

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: superfícies de madeira crua observadas em toda a área de preparação no balcão, vigas de suporte e paredes. Em vez disso, selar toda a madeira bruta para que a superfície seja não porosa e facilmente limpável.

48. Instalações de lavagem de louça: instaladas, mantidas e usadas; tiras de teste
- comentários: falta de kit/tiras de teste químico de cloro para desinfetante de cloro no local. Em vez de fornecer kit/tiras de teste e manutenção. Citação emitida 7-38-005 fundação prioritária

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: ladrilhos ausentes e rachados nas instalações em várias áreas. Buracos nas paredes em várias áreas. Em vez de reparar pisos e paredes para serem lisos, uniformes e fáceis de limpar e manter

Fonte: chicago.gov