Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Salud Y Bienes Tar Familiar, 3908 W 71st St, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.

3908 West 71st Street, Chicago, 60629 Illinois, United States

Datum der Meldung: 31. Mai 2024
1. Verantwortliche Person ist anwesend, weist Wissen nach und erfüllt Aufgaben
- Kommentare: Bild ohne Zertifizierung als zertifizierter Manager der Stadt Chicago. Instd vor Ort zu beziehen und zu warten

2. Hygienezertifikat der Stadt Chicago für den Lebensmittelservice
- Kommentare: Es ist kein zertifizierter Manager der Stadt Chicago vor Ort, der mit TCS-Lebensmitteln (Eier, Joghurt, Zubereitung von Proteinshakes/Smoothies) umgeht, noch eine Zertifizierung ausgestellt. Instd zu jeder Zeit vor Ort zu haben. Zitat veröffentlicht am 7-38-02 Priority Foundation

3. Management, Mitarbeiter in der Lebensmittelbranche und Mitarbeiter im Pflegebereich; Wissen, Verantwortlichkeiten und Berichterstattung
- Kommentare: fehlende Gesundheitspolitik für Mitarbeiter. Stellen Sie stattdessen eine verifizierbare, vom Mitarbeiter anerkannte Gesundheitspolitik zur Verfügung und pflegen Sie sie vor Ort. Vorrangige Stiftung 7-38-010

5. Verfahren zur Reaktion auf Erbrechen und Durchfall
- Kommentare: Es gibt keine Verfahren oder Hilfsmittel zur Reaktion auf Erbrechen und Durchfallerkrankungen. Instd zur Bereitstellung und Wartung vor Ort. Vorrangige Stiftung 7-38-005

10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: Kein Handwaschmittel am Handwaschbecken im Vorbereitungsbereich. Instd, jederzeit zur Verfügung zu stellen. Seife wird bei der Inspektion zur Verfügung gestellt. Zitat veröffentlicht am 7-38-030 (c) Priority Foundation

10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: Keine Möglichkeit zum Händetrocknen an den Handwaschbecken (Vorbereitungsbereich und Toilettenraum). Stattdessen bieten wir jederzeit eine Möglichkeit zum Händetrocknen. Papiertuch wird am Ende der Inspektion zur Verfügung gestellt. Siehe oben für den Verstoß gegen 7-38-030 (c) Priority Foundation

36. Thermometer werden mitgeliefert und sind genau
- Kommentare: kein Lebensmitteltemperaturmessgerät vor Ort. Stattdessen vor Ort zu beschaffen und zu warten. Zitat veröffentlicht am 7-38-005 Priority Foundation

38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: kein Logbuch zur Schädlingsbekämpfung oder Leistungsnachweis vor Ort. Instd, jederzeit vor Ort bereitzustellen und zu warten. Zitat veröffentlicht am 7-38-020 (c) Priority Foundation

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Rohholzoberflächen, die im gesamten Vorbereitungsbereich auf der Theke, den Stützbalken und den Wänden vermerkt sind. Versiegelt stattdessen alles rohe Holz, sodass die Oberfläche porenfrei und leicht zu reinigen ist

48. Spüleinrichtungen: installiert, gewartet und genutzt; Teststreifen
- Kommentare: Fehlendes chemisches Chlor-Testkit/Teststreifen für Chlordesinfektionsmittel vor Ort. Stattdessen Testkits/Teststreifen zur Verfügung stellen und warten. Zitat veröffentlicht am 7-38-005 Priority Foundation

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: fehlende und rissige Bodenfliesen in Räumen in verschiedenen Bereichen. Löcher in Wänden in verschiedenen Bereichen. Repariert stattdessen Boden und Wände so, dass sie glatt, eben und leicht zu reinigen und zu pflegen sind

Quelle: chicago.gov