报告人
监管报告
食品安全报告：美国伊利诺伊州芝加哥西 71 街 3908 号 Salud Y Bienes Tar Familiar。
1年前 •source chicago.gov
3908 West 71st Street, Chicago, 60629 Illinois, United States
报告日期：2024 年 5 月 31 日1。负责人出席、展示知识和履行职责
-评论：照片没有芝加哥市认证经理认证。取而代之的是现场获取和维护
2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在处理 tcs 食物（鸡蛋、酸奶、准备蛋白质奶昔/冰沙）时没有芝加哥市认证经理在现场，也没有发布认证。取而代之的是随时待在现场。引文已发布 7-38-02 优先基金会
3.管理层、食品员工和有条件员工；知识、责任和报告
-评论：缺少员工健康政策。取而代之的是为员工提供可核实的健康政策，并在现场进行维护。优先基金会 7-38-010
5。应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：没有应对呕吐和腹泻事件的程序或物资。取而代之的是现场提供和维护。优先基金会 7-38-005
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：准备区域的洗手槽里没有洗手清洁剂。取而代之的是随时提供。检查期间提供的肥皂。引文已发布 7-38-030 (c) 优先基金会
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：洗手槽（准备区和洗手间）不提供干手设施。取而代之的是随时提供干手用品。检查结束时提供纸巾。有关发布的违规行为见上文 7-38-030 (c) 优先基金会
36。提供温度计且准确
-评论：现场没有食物温度测量设备。取而代之的是现场获取和维护。引文已发布 7-38-005 优先基金会
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：现场没有害虫防治日志或服务证明。取而代之的是随时在现场提供和维护。引文已发布 7-38-020 (c) 优先基金会
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：柜台、支撑梁和墙壁上的整个准备区域均有原木表面。取而代之的是密封所有原木，使表面无孔且易于清洁
48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：现场缺少氯消毒剂的氯化学测试套件/试纸。而是提供测试套件/试纸并进行维护。引文已发布 7-38-005 优先基金会
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：各个区域的房屋地砖缺失和破裂。各个区域的墙壁上有洞。取而代之的是修复地板和墙壁，使其光滑、均匀且易于清洁和维护
来源：chicago.gov
27
评论
评论