تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: سام سيلك تشيكن آند فيش، 857 W 115th St، شيكاغو، إيل، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنتين •source chicago.gov • عمل
857 West 115th Street, Chicago, 60643 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 10 فبراير 20231. يقوم الشخص المسؤول بالحضور وإظهار المعرفة وأداء الواجبات
- تعليقات: لاحظ عدم وجود شخص مسؤول بشهادة صحية غذائية صالحة في شيكاغو. كلف المدير بتعيين الشخص المسؤول خلال جميع ساعات التشغيل. مؤسسة الأولوية 7-38-012 صدر الاستشهاد
2. شهادة الصرف الصحي لخدمات الطعام في مدينة شيكاغو
- التعليقات: لاحظ عدم وجود شهادة صالحة للصرف الصحي الغذائي في شيكاغو يتم نشرها عند إعداد الدجاج والأسماك وتقديمها. يجب أن يكون مدير الصرف الصحي للأغذية في شيكاغو موجودًا في الموقع وأن يتم نشر شهادة صالحة في جميع الأوقات التي يتم فيها إعداد وتقديم طعام tcs. مؤسسة الأولوية 7-38-012 صدر الاستشهاد
45. المقالات ذات الاستخدام الفردي/الخدمة الفردية: يتم تخزينها واستخدامها بشكل صحيح
- التعليقات: أدوات الخدمة الفردية الملحوظة غير ملفوفة أو مقلوبة على المنضدة الأمامية. تم توجيه المدير لعكس جميع مواد الخدمة الفردية للحماية من التلوث.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف والتصميم والبناء والاستخدام بشكل صحيح
- تعليقات: صناديق البوب المرصودة المستخدمة كرفوف. كلف المدير بتوفير رفوف كافية للتخزين.
48. مرافق الغسيل: تم تركيبها وصيانتها واستخدامها؛ شرائط الاختبار
- التعليقات: الحوض المرصود المكون من 3 أقسام ليس كبيرًا بما يكفي لغمر المعدات الغذائية. تم توجيه المدير لتوفير حوض أكبر مكون من 3 حجرات أو معدات وأواني طعام أصغر. مؤسسة الأولوية 7-38-025 صدر الاستشهاد
53. مرافق المرحاض: تم بناؤها وتزويدها وتنظيفها بشكل صحيح
- التعليقات: لاحظ عدم وجود حاوية نفايات مغطاة في الحمام. المدير المكلف بالتزويد.
53. مرافق المرحاض: تم بناؤها وتزويدها وتنظيفها بشكل صحيح
- التعليقات: باب الحمام المرصود لا يغلق ذاتيًا. تعليمات للمدير لتوفير جهاز الإغلاق الذاتي على باب الحمام.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: تراكم الغبار الملحوظ على فتحات السقف وبلاط السقف. تعليمات للمدير بالتنظيف والصيانة.
المصدر: chicago.gov
22
تعليقات
تعليق