تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: سان سو جاب سان، 5247-5251 إن ويسترن أفي، شيكاغو، إيل، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 3 سنوات •source chicago.gov • عمل
5247 North Western Avenue, Chicago, 60625 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 16 مايو 202310. أحواض غسل اليدين المناسبة مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: لوحظ أن حوض اليد مسدود بزجاجة كبيرة من صابون الأطباق ولاحظ حوض غسيل يدوي آخر مسدودًا بقفازات الأطباق. أمر المدير بإبقاء أحواض غسل اليدين خالية من المواد في جميع الأوقات لضمان إمكانية الوصول إلى الحوض في جميع الأوقات. طلب المدير من الموظفين إزالة العناصر من الحوض. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-030 (ج) تم إصدار الاقتباس.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، ومصممة ومصنعة ومستخدمة بشكل صحيح
- تعليقات: الألمنيوم الملحوظ على مختلف الأسطح غير الملامسة للأغذية في جميع أنحاء المنشأة بما في ذلك على سطح الموقد وعلى جدران الموقد. أمر المدير بإزالة الرقائق للسماح للأسطح بأن تكون ناعمة وسهلة التنظيف. رفوف صدئة ملحوظة داخل الجدار في الفريزر. أمر المدير بإعادة طلاء الرفوف الصدئة أو استبدالها.
48. مرافق الغسيل: يتم تركيبها وصيانتها واستخدامها؛ شرائط الاختبار
- تعليقات: لاحظ فقط 3 سدادات تصريف لجميع أحواض الشركات الثلاثة (3). طلب من المدير توفير عدد كافٍ من سدادات التصريف لـ (3) أحواض ذات 3 حجرات
55. تركيب المرافق المادية وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: لوحظ تلف الجزء الخارجي من الجدار في الفريزر. على جانب السير في المبرد باتجاه الأسفل، يبدو أن جدار المبرد يتدهور من الخارج. تعليمات المدير للإصلاح.
58. التدريب على مسببات الحساسية على النحو المطلوب
- تعليقات: مدير طعام معتمد حاصل على شهادة منتهية الصلاحية لمسببات الحساسية الغذائية. أصدر تعليمات للمدير للامتثال للمتطلبات.
المصدر: chicago.gov
31
تعليقات
تعليق