Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : San Soo Gab San, 5247-5251 N Western Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 3 ans •source chicago.gov • entreprise
5247 North Western Avenue, Chicago, 60625 Illinois, United States
Date du rapport : 16 mai 202310. Des lavabos adéquats pour le lavage des mains, bien approvisionnés et accessibles
- commentaires : on a observé un lavabo bloqué par une grande bouteille de savon à vaisselle et on a observé un autre lavabo bloqué par des gants de vaisselle. A demandé au directeur de garder les éviers à laver les mains exempts d'objets à tout moment afin de s'assurer que l'évier est accessible à tout moment. Le directeur a demandé au personnel de retirer les articles de l'évier. Citation 7-38-030 (c) émise pour violation de la priorité de la fondation.
47. Surfaces en contact avec les aliments et les produits non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : de l'aluminium a été observé sur diverses surfaces n'entrant pas en contact avec les aliments dans l'ensemble de l'installation, y compris sur le dessus et les parois des cuisinières. Il a été demandé au responsable de retirer le film d'aluminium pour que les surfaces soient lisses et faciles à nettoyer. Des casiers rouillés ont été observés à l'intérieur du congélateur. A demandé au responsable de repeindre ou de remplacer les supports rouillés.
48. Installations de lavage de vaisselle : installées, entretenues et utilisées ; bandelettes de test
- commentaires : seuls 3 bouchons de vidange ont été observés pour les 3 éviers (3). Il a été demandé au responsable de fournir un nombre suffisant de bouchons de vidange pour (3) éviers à 3 compartiments
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : on a observé des dommages à l'extérieur du congélateur à encastrer. Du côté de la glacière, vers le bas, la paroi de la glacière semble se détériorer à l'extérieur. A demandé au responsable de réparer.
58. Formation sur les allergènes, selon les besoins
- commentaires : responsable alimentaire certifié observé avec un certificat d'allergène alimentaire expiré. A demandé au responsable de se conformer à l'exigence.
Une source : chicago.gov
31
Commentaires
Commentaire