Relatório de segurança alimentar: San Soo Gab San, 5247-5251 N Western Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

5247 North Western Avenue, Chicago, 60625 Illinois, United States

Data do relatório: 16 de maio de 2023
10. Pias de lavagem de mãos adequadas, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: observou uma pia de mão bloqueada por uma garrafa grande de sabonete e observou outra pia de lavar as mãos bloqueada por luvas de louça. Instruiu o gerente a manter as pias de lavar as mãos livres de itens o tempo todo para garantir que a pia esteja sempre acessível. O gerente fez com que a equipe removesse itens da pia. Citação emitida por violação prioritária da fundação 7-38-030 (c).

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos, laváveis, projetadas, construídas e usadas adequadamente
- comentários: alumínio observado em várias superfícies sem contato com alimentos em toda a instalação, incluindo no fogão e nas paredes do fogão. Instruiu o gerente a remover o papel alumínio para permitir que as superfícies sejam lisas e fáceis de limpar. Observou prateleiras enferrujadas no interior do freezer. Instruiu o gerente a repintar ou substituir prateleiras enferrujadas.

48. Instalações de lavagem: instaladas, mantidas e usadas; tiras de teste
- comentários: observou apenas 3 bujões de drenagem para todos os 3 sumidouros (3). Instruiu o gerente a fornecer um número adequado de bujões de drenagem para (3) pias de 3 compartimentos

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observaram danos no exterior da parede no freezer. Na lateral do refrigerador em direção à parte inferior, a parede do refrigerador parece estar se deteriorando do lado de fora. Gerente instruído a reparar.

58. Treinamento de alérgenos, conforme necessário
- comentários: gerente de alimentos certificado observado com certificado de alérgeno alimentar expirado. Gerente instruído a cumprir os requisitos.

Fonte: chicago.gov