تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: مخبز سكافوري، 1337 دبليو تايلور ستريت، شيكاغو، إيل، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنتين •source chicago.gov • عمل
1337 West Taylor Street, Chicago, 60607 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 22 يونيو 20232. شهادة الصرف الصحي لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو
- التعليقات: لاحظ عدم وجود مدير طعام معتمد من مدينة شيكاغو في المبنى بشهادة أصلية وصالحة أثناء إعداد أطعمة tcs (مشروبات القهوة مع الحليب) وتقديمها. أصدرت تعليمات للإدارة بضرورة وجود مدير طعام معتمد من مدينة شيكاغو في جميع الأوقات أثناء إعداد أطعمة tcs أو تقديمها. مؤسسة الأولوية 7-38-012. تم إصدار الاقتباس.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف والتصميم والبناء والاستخدام بشكل صحيح
- التعليقات: 4-101. لاحظ 19 وجود خشب غير مختوم يستخدم كرفوف في خزانة التخزين الجاف. يجب إغلاق الأرفف أو طلائها بحيث تكون ناعمة وغير ماصة ويمكن تنظيفها وصيانتها بسهولة.
53. مرافق المراحيض: تم بناؤها وتوريدها وتنظيفها بشكل صحيح
- التعليقات: 6-202. 14 لاحظ عدم وجود جهاز إغلاق ذاتي على باب حمام الموظف. أصدرت تعليمات للإدارة بأن جميع أبواب الحمامات يجب أن تكون مغلقة تمامًا ومزودة بأبواب محكمة الغلق وذاتية الإغلاق.
59. تم تصحيح انتهاك مؤسسة الأولوية السابقة
- التعليقات: لاحظت انتهاكًا سابقًا لمؤسسة الأولوية لم يتم تصحيحه من تقرير 6/15/22 #2577370: الانتهاك #48 (4-302. 14) لوحظ وجود منشأة بدون مجموعة أدوات اختبار كيميائية في الموقع لاستخدام المطهر (quat) للتعقيم في الحوض المكون من ثلاثة أقسام. يجب توفير شخص مطلع مسؤول عن مجموعة أدوات الاختبار التي تقيس بدقة التركيز بالملجم/لتر من محلول التعقيم. انتهاك الأولوية 7-42-090. تم إصدار الاقتباس.
المصدر: chicago.gov
855
تعليقات
تعليق