报告人
1337 West Taylor Street, Chicago, 60607 Illinois, United States
报告日期：2023 年 6 月 22 日2.芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：在准备和供应 tcs 食物（含牛奶的咖啡饮料）期间，观察到该场所没有持有原始有效证书的芝加哥市认证食品经理。指示管理层，在准备或供应tcs食物时，芝加哥市认证的食品经理必须随时在场。优先基金会 7-38-012。引文已发布。
47。食物和非食物接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：4-101。19 观察到干储柜里有一块未密封的木头被用作架子。必须密封或油漆架子，使其光滑、不吸水，易于清洁和维护。
53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：6-202。14 观察到员工洗手间门上没有自动关闭装置。指示管理层所有洗手间门必须完全封闭，并配有紧密安装和自动关闭的门。
59。先前违反优先权基金会的行为得到纠正
-评论：观察到之前的优先基金会违规行为未在 22 年 6 月 15 日报告 #2577370: 违规 #48 (4-302. 14) 中观察到设施现场没有用于消毒的消毒剂 (quat) 的化学检测试剂盒，用于在三隔间水槽进行消毒。必须提供负责检测试剂盒的知情人员，该试剂盒可以准确测量消毒液的浓度（以mg/l为单位）。优先权违规 7-42-090。引文已发布。
来源：chicago.gov
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