تقرير سلامة الغذاء - Scallops Tuna، New York

188 Berry Street, 11249 New York, United States

أكلنا رز التونة والاسكالوب المحمر. تمت مراعاة أفضل الممارسات في المطبخ. بدت التونة طازجة جدًا وتم شطفها تحت الماء البارد وتجفيفها بمناشف ورقية نظيفة وتقطيعها إلى شرائح على لوح نظيف بدقة ووضعها في الثلاجة، ثم دمجها مع المكونات الطازجة النظيفة بما في ذلك البقدونس الطازج وفلفل كلابريان الحار واليوزو كوشو والفستق. تم تحميص الإسكالوب بشدة وتغطيته بالزبدة، وقلبه وحرقه قليلاً على الجانب الآخر... يُقدم مع عصيدة من دقيق الذرة وفطر مايتاكي الذي كان أيضًا من تن إيتشي. بعد ساعة واحدة، كانت زوجتي تتقيأ وتسهال في وقت واحد وأشعر بالانتفاخ الشديد. أخشى أن أكون التالي. | الأعراض: غثيان, إسهال, قيء, الانتفاخ