تقرير سلامة الغذاء: انظر من خلال المطبخ الصيني, 5012 N طريق بولاسكي, شيكاغو, Il, الولايات المتحدة الأمريكية.

5012 North Pulaski Road, Chicago, 60630 Illinois, United States

تاريخ التقرير: مارس 10, 2021
3. الإدارة، موظف الغذاء والموظف المشروط؛ المعرفة والمسؤوليات والإبلاغ
- التعليقات: لاحظ عدم وجود سياسة صحية يمكن التحقق منها في الموقع وقت التفتيش. قالب اليسار وتعليمات للحفاظ على نسخ من السياسة الصحية الموقعة من قبل جميع الموظفين. انتهاك الأساس الأولوية 7-38-010. لم تصدر أي استشهاد.

38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: ثقب لوحظ حول قفل ومقبض الباب على باب الخروج الخلفي. تعليمات لإصلاح وصيانة لمنع دخول الآفات.

47. أسطح الاتصال غير الغذائية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، مصممة بشكل صحيح، شيدت واستخدامها
- تعليقات: لاحظ قطع المجلس في منطقة الإعدادية مشوه عميقا ومغطاة في الأخاديد العميقة. تعليمات لاستبدال والحفاظ على الأسطح الملساء والقابلة للتنظيف.

47. أسطح الاتصال غير الغذائية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، مصممة بشكل صحيح، شيدت واستخدامها
- تعليقات: لاحظ القذرة، وحشايا متصدع على المناطق الداخلية من برودة الإعدادية تقع على خط كوك الرئيسي. تعليمات لإصلاح أو استبدال وصيانة في حالة جيدة.

51. السباكة المثبتة؛ أجهزة ارتجاعي المناسبة
- تعليقات: لاحظ استنزاف بطيئة 3 بالوعة المقصورة. تعليمات لإصلاح وصيانة.

55. تركيب وصيانة وتنظيف المرافق المادية
- تعليقات: لوحظ تراكم الثقيلة من الشحوم، والأوساخ، وحطام الطعام على المناطق الداخلية من أفران الميكروويف، على جانبي المعدات، وتحت خط كوك الرئيسي. تعليمات بالتفاصيل نظيفة وصيانة.

56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المعينة المستخدمة
- تعليقات: لوحظ تراكم الثقيلة من الشحوم والأوساخ على غطاء محرك السيارة على خط كوك الرئيسي. تعليمات لتنظيف التفاصيل لمنع خطر الحريق.

56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المعينة المستخدمة
- تعليقات: لاحظ العديد من المصابيح المحترقة في منطقة الإعدادية. تعليمات لإصلاح أو استبدال وصيانة.

56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المعينة المستخدمة
- تعليقات: لاحظ الدروع الخفيفة القذرة فوق خط كوك الرئيسي وليس الدرع الخفيف على المصباح في دورة المياه. تعليمات لتنظيف الأضواء فوق الخط وإضافة درع للضوء في دورة المياه.

60. تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
- تعليقات: لاحظ تكرار الانتهاكات الأساسية التالية لم يتم تصحيحها من التفتيش السابق #2268975 بتاريخ 3/1/2019: «تعليمات لتوفير ميزان الحرارة مرئية ودقيقة داخل جميع المبردات. ''تعليمات لتسمية صناديق تخزين المواد الغذائية بشكل صحيح في منطقة التبريل/التخزين الخلفية.' تعليمات لنقل المواد الغذائية المنتجات من أصل مفتوح يمكن حاوية في حاوية الغذاء الصف لتخزين المواد الغذائية المناسبة. 'تعليمات بعدم استخدام أكياس البقالة لتخزين المواد الغذائية. يجب استخدام أكياس تخزين الغذاء الصف. 'تعليمات لتوفير وعاء القمامة مع غطاء داخل الحمام.' تعليمات لتتوافق مع جميع الانتهاكات الأساسية السابقة. انتهاك الأساس الأولوية 7-42-090. لم تصدر أي استشهاد.

61. عرض تقرير موجز ومرئي للجمهور
- تعليقات: لاحظ أي ملخص نشر من التفتيش cdph السابقة. غادر ملخص جديد وتعليمات للنشر للعرض العام. أولوية انتهاك الأساس 7-42-010 (ب). لم تصدر أي استشهاد.

المصدر: chicago.gov