Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Sehen Sie durch chinesische Küche, 5012 N Pulaski Rd, Chicago, Il, USA.

5012 North Pulaski Road, Chicago, 60630 Illinois, United States

Datum der Meldung: 10. März 2021
3. Management, Food-Mitarbeiter und bedingte Mitarbeiter; Wissen, Verantwortlichkeiten und Berichterstattung
- Kommentare: Zum Zeitpunkt der Inspektion keine überprüfbare Gesundheitspolitik vor Ort festgestellt. Linke Vorlage und angewiesen, Kopien der von allen Mitarbeitern unterzeichneten Gesundheitspolitik zu verwalten. Bevorzugter Verstoß der Stiftung 7-38-010. Es wurde kein Zitat ausgegeben.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Kommentare: Beobachtetes Loch um Schloss und Türknopf an der hinteren Ausgangstür. Anweisung zur Reparatur und Wartung, um das Eindringen von Schädlingen zu verhindern.

47. Kontaktflächen für Lebensmittel und Non-Food, sauber, richtig entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: beobachtetes Schneidebrett im Vorbereitungsbereich stark verfärbt und mit tiefen Rillen bedeckt. Es wurde angewiesen, glatte, reinigbare Oberflächen zu ersetzen und zu pflegen.

47. Kontaktflächen für Lebensmittel und Non-Food, sauber, richtig entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: Beobachtete schmutzige, rissige Dichtungen im Inneren des Vorbereitungskühlers, der sich auf der Hauptkochlinie befindet. Anweisung, zu reparieren oder zu ersetzen und in gutem Zustand zu halten.

51. Sanitär installiert; richtige Rückflussvorrichtungen
- Kommentare: beobachtet langsam ablaufende 3-Fach-Spüle. Instructed, zu reparieren und zu warten.

55. Physische Anlagen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Beobachtete starke Ansammlung von Fett, Schmutz und Speiseresten im Inneren von Mikrowellen, an den Seiten der Ausrüstung und unter der Hauptkochlinie. Instructed, detailliert zu reinigen und zu pflegen.

56. Angemessene Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche
- Kommentare: Beobachtete starke Ansammlung von Fett und Schmutz auf der Motorhaube über der Hauptkochlinie. Anweisungen zur detaillierten Reinigung, um Brandgefahr zu vermeiden.

56. Angemessene Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche
- Kommentare: Beobachtete mehrere ausgebrannte Glühbirnen im Vorbereitungsbereich. Es wurde angewiesen, zu reparieren oder zu ersetzen und zu warten.

56. Angemessene Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche
- Kommentare: Beobachtete schmutzige Lichtschilde über der Hauptkochlinie und kein Lichtschutz auf der Glühbirne in der Toilette. Es wurde angewiesen, die Lichter über der Linie zu reinigen und einen Lichtschutz auf der Toilette hinzuzufügen.

60. Vorangegangene Kernverletzung behoben
- Kommentare: Die folgenden wiederholten Kernverletzungen wurden von der vorherigen Inspektion #2268975 vom 01.03.2019 nicht korrigiert: „angewiesen, das Thermometer in allen Kühlern sichtbar und genau zu machen.“ „Anweisung, Lebensmittellagerplätze im hinteren Vorrats-/Lagerbereich richtig zu kennzeichnen.“ Produkte aus einem offenen Original-Dosenbehälter in Lebensmittelbehälter für die ordnungsgemäße Lagerung von Lebensmitteln. „angewiesen, keine Lebensmittelbeutel für die Lebensmittelvorratsunterhaltung zu verwenden. Muss Aufbewahrungsbeutel in Lebensmittelqualität verwenden. „„Angewiesen, den Müllbehälter mit Deckel im Waschraum zu versorgen.“, der angewiesen ist, bei allen bisherigen Kernverstößen in Einklang zu kommen. Vorrangiger Verstoß der Stiftung 7-42-090. Es wurde kein Zitat ausgegeben.

61. Zusammenfassender Bericht, der für die Öffentlichkeit angezeigt und sichtbar ist
- Kommentare: Es wurde keine Zusammenfassung von der vorherigen Cdph-Inspektion festgestellt. Hat eine neue Zusammenfassung hinterlassen und angewiesen, für die Öffentlichkeit zu posten. Bevorzugter Verstoß gegen die Stiftung 7-42-010 (b). Es wurde kein Zitat ausgegeben.

Quelle: chicago.gov