Relatório de segurança alimentar: See Thru Chinese Kitchen, 5012 N Pulaski Rd, Chicago, Il, EUA.

5012 North Pulaski Road, Chicago, 60630 Illinois, United States

Data de relatório: 10 mar 2021
3. Gestão, empregado alimentar e funcionário condicional; conhecimento, responsabilidades e relatórios
- comentários: observou nenhuma política de saúde verificável no local no momento da inspeção. Modelo esquerdo e instruído a manter cópias da política de saúde assinadas por todos os funcionários. Violação de fundação prioritária 7-38-010. Nenhuma citação emitida.

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: furo observado em torno da fechadura e maçaneta da porta na porta de saída traseira. Instruído a reparar e manter para evitar a entrada de pragas.

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentares limpáveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: placa de corte observada na área de preparação profundamente descoloridas e cobertas de sulcos profundos. Instruído a substituir e manter superfícies lisas e limpáveis.

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentares limpáveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: observadas juntas sujas e rachadas no interior do refrigerador de preparação localizado na linha principal do cozinheiro. Instruído para reparar ou substituir e manter em boas condições.

51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: observado drenagem lenta 3 pia compartimento. Instruído para reparar e manter.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observado acúmulo pesado de graxa, sujeira e restos de comida no interior de microondas, nos lados do equipamento, e sob a linha principal do cozinheiro. Instruído para detalhes limpar e manter.

56. Ventilação adequada e iluminação; áreas designadas usadas
- comentários: observado acumulação pesada de graxa e sujeira no capô sobre a linha principal cozinheiro. Instruído para limpar detalhes para evitar o risco de incêndio.

56. Ventilação adequada e iluminação; áreas designadas usadas
- comentários: observou várias lâmpadas queimadas na área de preparação. Instruído a reparar ou substituir e manter.

56. Ventilação adequada e iluminação; áreas designadas usadas
- comentários: escudos claros sujos observados acima da linha principal do cozinheiro e nenhum escudo da luz na lâmpada no banheiro. Instruído a limpar as luzes acima da linha e adicionar escudo para a luz no banheiro.

60. Violação do núcleo anterior corrigida
- comentários: observou as seguintes violações principais repetidas não corrigidos da inspeção anterior #2268975 datada de 3/1/2019: 'instruído a fornecer termômetro visível e preciso dentro de todos os refrigeradores. ''instruído a rotular adequadamente caixas de armazenamento de alimentos na área de preparação/armazenamento traseiro.' 'instruído a transferir alimentos produtos de um recipiente de lata original aberto no recipiente do produto comestível para o armazenamento adequado do alimento. ''instruído a não usar sacos de supermercado para a loja de alimentos. Deve usar sacos de armazenamento de qualidade alimentar. ''instruído para fornecer recipiente de lixo com tampa dentro do banheiro.' instruído a entrar em conformidade com todas as violações anteriores do núcleo. Prioridade violação fundação 7-42-090. Nenhuma citação emitida.

61. Relatório de resumo exibido e visível para o público
- comentários: observou nenhum resumo postado da inspeção cdph anterior. Deixou novo resumo e instruído a postar para exibição pública. Violação prioritária da fundação 7-42-010 (b). Nenhuma citação emitida.

Origem: chicago.gov