تقرير سلامة الغذاء: مطعم Seis Vecinos، شارع بروسبكت، برونكس، نيويورك، الولايات المتحدة الأمريكية.

10455 New York, United States

تاريخ الإغلاق: 18 مايو 2026
سبب الإغلاق:
استخدام أو تخزين المعدات أو الأدوات المعقمة، بما في ذلك أدوات توزيع الطعام قيد الاستخدام، بشكل غير صحيح.
عدم توفير ميزان حرارة دقيق أو عدم وضعه بشكل صحيح في معدات التبريد أو التخزين البارد أو الاحتفاظ بالطعام ساخناً.
عدم حماية الأغذية أو المستلزمات أو المعدات من مصادر التلوث المحتملة أثناء التخزين أو التحضير أو النقل أو العرض أو الخدمة أو من حاويات العملاء القابلة لإعادة الملء وإعادة الاستخدام. البهارات والتوابل غير موجودة في حاويات أحادية الاستخدام أو لا يتم توزيعها مباشرة من قبل البائع.
وجود صراصير حية في منطقة الطعام أو غير الغذائية بالمنشأة.
لا يستخدم عامل الطعام/بائع الطعام أدوات أو حواجز أخرى للقضاء على ملامسة الطعام باليدين العاريتين للأطعمة التي لن تتلقى معالجة حرارية إضافية كافية.
الطعام النيء أو المطبوخ أو المحضر مغشوش أو ملوث أو ملوث بالتلوث المتبادل أو لم يتم التخلص منه وفقاً لخطة HACCP.
وجود أدلة على فئران أو فئران حية في مناطق الطعام أو غير الغذائية بالمنشأة.
المنشأة غير خالية من أماكن الإيواء أو الظروف المواتية للقوارض أو الحشرات أو الآفات الأخرى.
النظافة الشخصية غير كافية. الملابس الخارجية ملوثة بملوث محتمل. عدم ارتداء غطاء شعر فعّال حيث يكون مطلوباً. ارتداء مجوهرات على اليدين أو الذراعين. ارتداء طلاء الأظافر أو عدم الحفاظ على نظافة الأظافر وتقليمها.
عدم توفير جهاز منع السيفون أو منع التدفق العكسي حيث يكون مطلوباً؛ عدم تصريف المعدات أو الأرضية بشكل صحيح؛ نظام التخلص من مياه الصرف الصحي تالف أو لا يعمل بشكل صحيح. التخلص من الكثافة أو النفايات السائلة بشكل غير صحيح.
الطعام الساخن من نوع TCS لا يُحفظ عند 60 درجة مئوية أو أعلى.
سطح ملامسة الطعام لا يُغسل ويُشطف ويُعقم بشكل صحيح بعد كل استخدام وعقب أي نشاط قد يكون فيه تلوث.
سطح أو معدات غير ملامسة للطعام مصنوعة من مواد غير مقبولة، أو غير نظيفة، أو غير مختومة أو مرفوعة أو متباعدة أو قابلة للتحريك بشكل صحيح للسماح بإمكانية الوصول للتنظيف من جميع الجوانب وأعلى وأسفل الوحدة.
الطعام البارد من نوع TCS يُحفظ فوق 5 درجات مئوية؛ الأسماك المدخنة أو المصنعة تُحفظ فوق 3.3 درجات مئوية؛ البيض النيء السليم يُحفظ فوق 7.2 درجات مئوية؛ أو أغذية TCS المعبأة بأكسجين منخفض (ROP) تُحفظ فوق درجات الحرارة المطلوبة باستثناء أثناء التحضير النشط الضروري.
المصدر: إدارة الصحة البيئية لمدينة نيويورك.