Rapport sur la sécurité alimentaire : Seis Vecinos Restaurant, Prospect Avenue, Bronx, NY, USA.

10455 New York, United States

Date de fermeture : 18 mai 2026
Raison de la fermeture :
Équipement ou ustensile désinfecté, y compris l'ustensile de distribution d'aliments en cours d'utilisation, utilisé ou stocké de manière incorrecte.
Thermomètre précis non fourni ou non correctement placé dans les équipements de réfrigération, de stockage à froid ou de maintien au chaud.
Les aliments, fournitures ou équipements ne sont pas protégés contre les sources potentielles de contamination lors du stockage, de la préparation, du transport, de l'exposition, du service ou des contenants rechargeables et réutilisables des clients. Les condiments ne sont pas dans des contenants à usage unique ou ne sont pas distribués directement par le vendeur.
Cafards vivants dans la zone alimentaire ou non alimentaire de l'établissement.
Le travailleur/vendeur alimentaire n'utilise pas d'ustensile ou d'autre barrière pour éliminer le contact direct des mains avec les aliments qui ne recevront pas de traitement thermique supplémentaire adéquat.
Les aliments crus, cuits ou préparés sont altérés, contaminés, contaminés de manière croisée ou ne sont pas éliminés conformément au plan HACCP.
Présence de rats ou de rats vivants dans les zones alimentaires ou non alimentaires de l'établissement.
L'établissement n'est pas exempt de refuges ou de conditions propices aux rongeurs, insectes ou autres nuisibles.
La propreté personnelle est insuffisante. Le vêtement extérieur est souillé par un contaminant possible. Une protection efficace des cheveux n'est pas portée là où elle est requise. Des bijoux sont portés aux mains ou aux bras. Du vernis à ongles est porté ou les ongles ne sont pas maintenus propres et coupés.
Dispositif anti-siphonnage ou de prévention du reflux non fourni là où il est requis ; équipement ou sol non correctement drainé ; système d'évacuation des eaux usées en mauvais état ou ne fonctionnant pas correctement. La condensation ou les déchets liquides sont éliminés de manière incorrecte.
L'aliment TCS chaud n'est pas maintenu à 60 °C ou au-dessus.
La surface en contact avec les aliments n'est pas correctement lavée, rincée et désinfectée après chaque utilisation et après toute activité au cours de laquelle une contamination a pu se produire.
La surface ou l'équipement non en contact avec les aliments est fabriqué dans un matériau inacceptable, n'est pas maintenu propre, ou n'est pas correctement scellé, surélevé, espacé ou mobile pour permettre l'accessibilité au nettoyage sur tous les côtés, au-dessus et en dessous de l'unité.
L'aliment TCS froid est maintenu au-dessus de 5 °C ; le poisson fumé ou transformé est maintenu au-dessus de 3,3 °C ; les œufs crus intacts sont maintenus au-dessus de 7,2 °C ; ou les aliments TCS conditionnés sous atmosphère à oxygène réduit (ROP) sont maintenus au-dessus des températures requises, sauf pendant la préparation active nécessaire.
Source : Département de la santé environnementale de la ville de New York.