تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: سيبيا، 123 إن جيفرسون ستريت، شيكاغو، إيل، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنتين •source chicago.gov • عمل
123 North Jefferson Street, Chicago, 60661 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 8 أغسطس 202310. يتم توفير أحواض غسل اليدين المناسبة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: لاحظ عدم وجود لافتات لغسل اليدين في حوض اليد خلف البار. تعليمات لتوفير وصيانة.
16. الأسطح الملامسة للأغذية: تم تنظيفها وتعقيمها
- تعليقات: آلة صنع الثلج المرصودة الموجودة في منطقة إعداد الطعام في الطابق السفلي مع تراكم مادة الوحل السوداء والوردية في جميع أنحاء الجزء الداخلي من آلة الثلج حيث يتم صنع الثلج المستخدم للاستهلاك البشري. تعليمات للتنظيف والتعقيم والصيانة. انتهاك مؤسسة الأولوية #7 -38-005. تم إصدار الاقتباس
16. الأسطح الملامسة للأغذية: تم تنظيفها وتعقيمها
- التعليقات: تم تخزين مغرفة الثلج الملحوظة على الجزء العلوي من آلة الثلج في صندوق مفتوح مع سطح التلامس مع الطعام مكشوف. تعليمات حول كيفية تخزين مغرفة الثلج بشكل صحيح بين الاستخدامات.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف والتصميم والبناء والاستخدام بشكل صحيح
- تعليقات: صناديق الحليب المرصودة تستخدم كرفوف في جميع أنحاء منطقة التخزين الموجودة في الطابق السفلي. يجب إزالة وتوفير رفوف بارتفاع 6 بوصات عن الأرض وتوفير إمكانية الوصول إلى الأرضية لضمان التنظيف الكافي للمنشأة.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للغذاء والغذاء
- التعليقات: بقايا الطعام الملحوظة في الطوابق الداخلية لمنطقة التخزين حيث يتم تخزين زجاجات الخمور. تعليمات للتنظيف والصيانة.
51. تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- التعليقات: لاحظ وجود تسرب في رأس البخاخ الموجود في منطقة الطبق. كما لوحظ بطء تصريف المياه في الحوض الأيسر الموجود في غرفة المرحاض العامة للنساء. تعليمات لإصلاح قائمة جميع مشكلات السباكة أعلاه.
53. مرافق المراحيض: تم بناؤها وتوريدها وتنظيفها بشكل صحيح
- التعليقات: لاحظ عدم وجود وعاء مغطى في غرفة مرحاض الموظفين للجنسين الموجودة في الطابق السفلي. تعليمات لتوفير وصيانة.
المصدر: chicago.gov
173
تعليقات
تعليق