تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: مطعم وبقالة شان، 5060 N Sheridan Rd، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنتين •source chicago.gov • عمل
5060 North Sheridan Road, Chicago, 60640 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 10 يناير 202437. تم تصنيف الطعام بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
- التعليقات: تعليمات لتسمية بعض حاويات المواد الغذائية المحددة بالاسم الشائع (الدقيق والسكر والملح وما إلى ذلك).
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: تعليمات بتخزين المواد الغذائية بشكل صحيح على بعد 6 بوصات من الأرض في منطقة المطبخ الخلفية. لا توجد صناديق حليب.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: تعليمات لتنظيف وصيانة رفوف التخزين بالداخل مع العفن مثل التراكم وتراكم الشحوم داخل (2) مبرد صغير.
51. تم تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- التعليقات: تعليمات بنقل خط التصريف من غرفة التجميد إلى مقصورة واحدة من الحوض المكون من 3 أقسام في منطقة إعداد اللحوم/غسل الأطباق. يجب تصريفه على البالوعة الأرضية.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: تعليمات لتنظيف الأرضيات وصيانتها بالتفصيل على طول الجدران وفي جميع الزوايا في منطقة المطبخ الخلفي، وخاصة تحت المبردات والمجمدات.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: تعليمات لتنظيف غطاء مروحة المكثف وصيانته داخل (2) مبرد الهواء.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: تعليمات بإعادة رص بعض بلاط الأرضيات مع طبقات عميقة في المطبخ الخلفي بواسطة الحوض المكون من 3 أقسام.
المصدر: chicago.gov
43
تعليقات
تعليق