Gemeldet von
Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Shan Restaurant und Lebensmittelgeschäft, 5060 N Sheridan Rd, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.
vor 2 Jahren •source chicago.gov • geschäft
5060 North Sheridan Road, Chicago, 60640 Illinois, United States
Datum der Meldung: 10. Januar 202437. Lebensmittel ordnungsgemäß etikettiert; Originalverpackung
- Kommentare: angewiesen, einige Lebensmittelbehälter zu kennzeichnen, die mit einem gebräuchlichen Namen gekennzeichnet sind (Mehl, Zucker, Salz usw.).
47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Es wurde angewiesen, Lebensmittel 6 Fuß über dem Boden im hinteren Küchenbereich ordnungsgemäß aufzubewahren. Keine Milchkisten.
49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Es wurde angewiesen, Lagerregale im Inneren zu reinigen und zu pflegen, bei denen sich Schimmelbildung und Fettablagerungen im begehbaren Kühler (2) ansammeln.
51. Sanitäranlagen installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: Es wurde angewiesen, die Abflussleitung vom begehbaren Gefrierschrank in ein Fach des Spülbeckens mit 3 Fächern im Bereich der Fleischzubereitung/des Spülbeckens zu verlegen. Muss auf den Bodenablauf abtropfen.
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Es wurde angewiesen, den Boden an den Wänden und in allen Ecken im hinteren Küchenbereich, insbesondere unter Kühl- und Gefrierschränken, detailliert zu reinigen und zu pflegen.
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Es wurde angewiesen, die Kondensatorlüfterabdeckung im Inneren des begehbaren Kühlers (2) zu reinigen und zu warten.
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Es wurde angewiesen, einige Bodenfliesen mit tiefen Nähten in der hinteren Küche neben der Spüle mit 3 Fächern neu zu verfugen.
Quelle: chicago.gov
43
Bemerkungen
Kommentar