تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: سمك القرش والدجاج، شارع نورث هالستيد، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنة •source chicago.gov • عمل
1234 North Halsted Street, Chicago, 60642 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 27 فبراير 202538. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: لاحظ أن دفتر سجل مكافحة الآفات لم يتم الاحتفاظ به. لا يوجد في المبنى تقرير خدمة مكافحة الآفات من العام الماضي. آخر فحص للآفات في دفتر السجل بتاريخ 2/24/23. أصدرت الإدارة تعليمات بتقديم خدمة حديثة لمكافحة الآفات والحفاظ على تقريرين على الأقل لخدمة الآفات سنويًا. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-020 (ج). تم إصدار الاقتباس.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: العزل المكشوف الملحوظ داخل كلا البابين للمبرد التحضيري ببابين. أصدرت الإدارة تعليمات لتغطية العزل بسطح أملس وسهل التنظيف.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- تعليقات: لاحظت اللحوم المجمدة المخزنة داخل أكياس البقالة البلاستيكية داخل الفريزر. أصدرت الإدارة تعليمات لاستخدام أكياس التخزين المخصصة للطعام أو حاويات التخزين فقط.
60. تم تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
- التعليقات: الانتهاكات الأساسية السابقة من التقرير #2589388 بتاريخ 2/8/24 لم يتم تصحيحها: 40 - لاحظت موظفًا في مناولة الطعام يعد الطعام دون تقييد الشعر. أصدرت الإدارة تعليمات إلى جميع موظفي مناولة الطعام بضرورة ارتداء مسند للشعر أثناء إعداد الطعام. 53 - لاحظ عدم وجود وعاء نفايات مغطى في حمام العميل. أصدرت الإدارة تعليمات بتوفير. 60 - انتهاك أساسي سابق من التقرير #2571820 بتاريخ 2/28/23 لم يتم تصحيحه: 58 - لاحظ عدم وجود شهادات تدريب على مسببات الحساسية في الموقع عند التفتيش. وجه جميع الموظفين الحاصلين على شهادات مدير خدمات الطعام في مدينة شيكاغو لإكمال التدريب على مسببات الحساسية والاحتفاظ بسجلاتها في الموقع في جميع الأوقات. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-42-090. تم إصدار الاقتباس.
المصدر: chicago.gov
تعليقات
تعليق