تقرير سلامة الغذاء: شاورما إن، 5523 إن لينكولن افي، شيكاغو، IL، الولايات المتحدة الأمريكية.

5523 North Lincoln Avenue, Chicago, 60625 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 12 يناير 2022
16. الأسطح الملامسة للغذاء: تنظيفها وتعقيمها
- التعليقات: تعليمات لتنظيف وصيانة الأسطح الداخلية لآلة الثلج مع الحد الأدنى من تراكم الكالسيوم.

36. موازين الحرارة المقدمة ودقيقة
- التعليقات: تعليمات لتوفير ميزان حرارة مرئي داخل مبردات.

37. الطعام المسمى بشكل صحيح؛ حاوية أصلية
- التعليقات: تعليمات لتسمية حاويات تخزين المواد الغذائية المحددة بالاسم الشائع (الأرز والدقيق والفاصوليا وما إلى ذلك)

55. مرافق مادية مثبتة وصيانتها ونظيفة
- التعليقات: تعليمات لإصلاح أو تسوية بلاط الأرضيات المكسور في منطقة الإعداد/الطهي.

60. تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
- تعليقات: الانتهاكات الأساسية السابقة لم يتم تصحيحها من تقرير التفتيش # 1997591 الصادر في 06-23-2021 انتهاك مؤسسة الأولوية 7-42-090 صدر الاقتباس #57 - لاحظ موظف مناولة الطعام بشهادة معالج طعام منتهية الصلاحية. تعليمات الإدارة أن جميع الموظفين يجب أن تظهر دليلا صالحا على التدريب. #58 - لاحظ مدير الطعام المعتمد دون شهادة تدريب مسببات الحساسية. أصدرت الإدارة تعليمات بأن جميع مديري الأغذية المعتمدين يجب أن يظهروا دليلاً على التدريب.

64. أوامر الصحة العامة
- التعليقات: لا يوجد بروتوكول مكتوب. يجب أن يكون لديك سجل مكتوب يصف البروتوكول للتحقق من إثبات التطعيم في الأماكن العامة.

64. أوامر الصحة العامة
- التعليقات: تعليمات لنشر اللافتات المطلوبة داخل المباني التي يمكن رؤيتها بشكل واضح لإبلاغ المستفيدين بمتطلبات التطعيم الكاملة.

المصدر: chicago.gov