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Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Shawarma Inn, 5523 N Lincoln Ave, Chicago, EE. UU..
hace 4 años •source chicago.gov • negocio
5523 North Lincoln Avenue, Chicago, 60625 Illinois, United States
Fecha del informe: 12/01/202216. Superficies en contacto con alimentos: limpias y desinfectadas
- comentarios: instrucciones para limpiar y mantener las superficies interiores de la máquina de hielo con una acumulación mínima de calcio.
36. Termómetros proporcionados y precisos
- comentarios: instrucciones para proporcionar un termómetro visible dentro de los refrigeradores.
37. Alimentos debidamente etiquetados; envase original
- comentarios: instrucciones para etiquetar los recipientes de almacenamiento de alimentos identificados con un nombre común (arroz, harina, frijoles, etc.)
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: instrucciones para reparar o nivelar baldosas rotas en el área de preparación/cocción.
60. Corregida la infracción básica anterior
- comentarios: violaciones principales anteriores no corregidas del informe de inspección # 1997591 emitido el 23-06-2021 infracción de la fundación prioritaria 7-42-090 citación emitida #57 - observó a un empleado de manipulación de alimentos con un certificado de manipulador de alimentos vencido. La gerencia instruyó que todos los empleados deben mostrar una prueba válida de capacitación. #58 - observó el gerente de alimentos certificado sin un certificado de capacitación en alérgenos. La gerencia indicó que todos los gerentes de alimentos certificados deben mostrar prueba de capacitación.
64. Órdenes de salud pública
- comentarios: sin protocolo escrito. Debe tener un registro escrito que describa el protocolo para verificar el comprobante de vacunación en lugares públicos.
64. Órdenes de salud pública
- comentarios: se le indica que coloque la señalización requerida dentro de las instalaciones que sea visiblemente visible para informar a los clientes del requisito de vacunación completa.
Fuente: chicago.gov
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