Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Shawarma Inn, 5523 N Lincoln Ave, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.

5523 North Lincoln Avenue, Chicago, 60625 Illinois, United States

Berichtsdatum: 12.01.2022
16. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: angewiesen, die Innenflächen der Eismaschine mit minimaler Kalziumbildung zu reinigen und zu pflegen.

36. Thermometer zur Verfügung gestellt und genau
- Kommentare: angewiesen, das Thermometer in den Kühlern sichtbar zu machen.

37. Lebensmittel ordnungsgemäß gekennzeichnet; Originalbehälter
- Kommentare: angewiesen, Lebensmittelvorratsbehälter mit gebräuchlichem Namen (Reis, Mehl, Bohnen usw.) zu kennzeichnen

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: angewiesen, gebrochene Bodenfliesen im Vorbereitungs-/Kochbereich zu reparieren oder zu nivellieren.

60. Frühere Core-Verletzung korrigiert
- Kommentare: Frühere Kernverletzungen, die nicht aus dem Inspektionsbericht Nr. 1997591 korrigiert wurden, der am 23.06.2021 veröffentlicht wurde. Prioritätsverletzung der Stiftung 7-42-090 Zitat #57 - beobachtete einen Mitarbeiter des Lebensmittelhandhabers mit einem abgelaufenen Zertifikat für den Lebensmittelhandler. Das Management wies an, dass alle Mitarbeiter einen gültigen Schulungsnachweis vorlegen müssen. #58 - beobachtete den zertifizierten Lebensmittelmanager ohne Allergenschulungszertifikat. Das Management wies an, dass alle zertifizierten Lebensmittelmanager einen Ausbildungsnachweis vorlegen müssen.

64. Anordnungen zur öffentlichen Gesundheit
- Kommentare: kein schriftliches Protokoll. Muss eine schriftliche Aufzeichnung haben, die das Protokoll zur Überprüfung des Impfnachweises an öffentlichen Orten beschreibt.

64. Anordnungen zur öffentlichen Gesundheit
- Kommentare: angewiesen, die erforderliche Beschilderung in auffällig sichtbaren Räumlichkeiten anzubringen, um die Kunden über die vollständige Impfpflicht zu informieren.

Quelle: chicago.gov