Relatório de segurança alimentar: Shawarma Inn, 5523 N Lincoln Ave, Chicago, IL, Estados Unidos da América.

5523 North Lincoln Avenue, Chicago, 60625 Illinois, United States

Data do relatório: 12 jan 2022
16. Superfícies de contato com alimentos: limpas e higienizadas
- comentários: instruído a limpar e manter as superfícies internas da máquina de gelo com o mínimo de acúmulo de cálcio.

36. Termômetros fornecidos e precisos
- comentários: instruído a fornecer termômetro visível dentro dos refrigeradores.

37. Alimentos devidamente rotulados; recipiente original
- comentários: instruído a rotular os recipientes de armazenamento de alimentos identificados com o nome comum (arroz, farinha, feijão etc)

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: instruído a reparar ou nivelar ladrilhos quebrados na área de preparação/cozimento.

60. Violação do núcleo anterior corrigida
- comentários: violações principais anteriores não corrigidas do relatório de inspeção # 1997591 emitido em 23/06/2021 violação de fundação prioritária 7-42-090 citação emitida #57 - observou um funcionário de manuseio de alimentos com um certificado de manipulador de alimentos expirado. A gerência instruiu que todos os funcionários devem mostrar prova válida de treinamento. #58 - observou o gerente de alimentos certificado sem um certificado de treinamento em alérgenos. A gerência instruiu que todos os gerentes de alimentos certificados devem mostrar prova de treinamento.

64. Pedidos de saúde pública
- comentários: sem protocolo escrito. Deve ter um registro escrito descrevendo o protocolo para verificar a prova de vacinação em locais públicos.

64. Pedidos de saúde pública
- comentários: instruído a postar a sinalização necessária dentro das instalações que seja visivelmente visível, informando os clientes sobre o requisito completo de vacinação.

Fonte: chicago.gov