تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: شل، 8259 إس ستيت ستريت، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنة •source chicago.gov • عمل
8259 South State Street, Chicago, 60619 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 28 أكتوبر 20241. الشخص المسؤول موجود ويظهر المعرفة ويؤدي الواجبات
- التعليقات: مدير طعام معتمد (cfm) بدون شهادة الصرف الصحي للأغذية في شيكاغو. تعليمات للحصول على شهادة صالحة والحفاظ عليها. مؤسسة الأولوية
2. شهادة الصرف الصحي لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو
- التعليقات: تمت ملاحظة إعداد وعاء القهوة بالخدمة الذاتية في لوبي المتجر الرئيسي. تعليمات للحصول على شهادة خدمة الطعام من مدينة شيكاغو لإعداد القهوة وتقديمها مع إضافة منتجات الألبان مثل الحليب والقشدة. الشخص المطلع المسؤول للحصول على شهادة خدمة طعام أصلية صالحة لمدينة شيكاغو ونشرها والتأكد من وجود مدير معتمد في الموقع عندما يتم إعداد الأطعمة التي تحتاج إلى الوقت والتحكم في درجة الحرارة من أجل السلامة (أطعمة tcs). انتهاك مؤسسة الأولوية #7 -38-012. تم إصدار الاقتباس.
10. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: لا توجد لافتات لغسل اليدين في أحواض غسل اليدين. تعليمات لتوفير علامات غسل اليدين وصيانتها.
48. مرافق غسل المستودعات: يتم تركيبها وصيانتها واستخدامها؛ شرائط الاختبار
- التعليقات: لا يوجد لوح تصريف للحوض المكون من 3 أقسام للتجفيف المناسب للأواني متعددة الاستخدامات. تعليمات لتوفير لوح تصريف للحوض والصيانة.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: الأرضيات في الزوايا وتحت/حول المعدات الثقيلة مع الأوساخ والحطام. تعليمات لتنظيف الأرضيات وصيانتها.
60. تم تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
- التعليقات: الانتهاكات الأساسية السابقة من التقرير #2371092 بتاريخ 5/27/2020 لم يتم تصحيحها و/أو الحفاظ عليها. تعليمات للتصحيح: #53 - لاحظ عدم وجود وعاء مغطى (علبة نفايات) في حمام الموظفين للجنسين. تعليمات لتوفير وعاء نفايات مغطى. #57 - لاحظ عدم وجود دليل على التدريب لجميع مناولي الطعام. تعليمات لتوفير السجلات والحفاظ عليها في جميع الأوقات. تم إصدار الاستشهاد بمؤسسة الأولوية 7-42-090
المصدر: chicago.gov
تعليقات
تعليق