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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Shell, 8259 S State Street, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.
vor 1 Jahr •source chicago.gov • geschäft
8259 South State Street, Chicago, 60619 Illinois, United States
Datum des Berichts: 28. Oktober 20241. Verantwortliche Person ist anwesend, weist Wissen nach und erfüllt Aufgaben
- Kommentare: zertifizierter Lebensmittelmanager (CFM) ohne Lebensmittelhygiene-Zertifikat in Chicago. Es wurde angewiesen, ein gültiges Zertifikat zu erhalten und zu verwalten. Vorrangige Grundlage
2. Hygienezertifikat der Stadt Chicago für den Lebensmittelservice
- Kommentare: Ich habe beobachtet, wie eine Selbstbedienungs-Kaffeekanne in der Lobby des Hauptgeschäfts aufgestellt wurde. Es wurde angewiesen, ein Foodservice-Zertifikat der Stadt Chicago für die Zubereitung und das Servieren von Kaffee mit Zusatz von Milchprodukten wie Milch und Sahne zu erhalten. Informierte Person, die dafür zuständig ist, ein gültiges Originalzertifikat der Stadt Chicago zu besorgen und auszuhändigen und sicherzustellen, dass ein zertifizierter Manager vor Ort ist, wenn Lebensmittel zubereitet werden, die aus Sicherheitsgründen Zeit- und Temperaturkontrolle benötigen (TCS-Lebensmittel). Verstoß gegen die vorrangige Grundlage #7 -38-012. Zitat veröffentlicht.
10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: Keine Beschilderung zum Händewaschen an den Handwaschbecken. Es wurde angewiesen, Schilder zum Händewaschen anzubringen und zu pflegen.
48. Spüleinrichtungen: installiert, gewartet und genutzt; Teststreifen
- Kommentare: Keine Abtropffläche für das Waschbecken mit 3 Fächern zum ordnungsgemäßen Trocknen von Mehrzweckutensilien. Es wurde angewiesen, ein Abtropffläche für das Waschbecken und die Wartung bereitzustellen.
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Böden in den Ecken und unter/um die schweren Geräte mit Schmutz und Ablagerungen. Es wurde angewiesen, Böden zu reinigen und zu pflegen.
60. Frühere Kernverletzung behoben
- Kommentare: Frühere Kernverstöße aus dem Bericht #2371092 vom 27.05.2020 wurden nicht korrigiert und/oder aufrechterhalten. Zur Korrektur aufgefordert: #53 -beobachtete keinen abgedeckten Behälter (Mülltonne) im Waschraum für Unisex-Mitarbeiter. Es wurde angewiesen, einen abgedeckten Abfallbehälter zur Verfügung zu stellen. #57 -beobachtete keinen Schulungsnachweis für alle Lebensmittelhandwerker. Es wurde angewiesen, jederzeit Aufzeichnungen bereitzustellen und zu führen. Zitat von Priority Foundation 7-42-090 veröffentlicht
Quelle: chicago.gov
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