تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: شركة شريمب ستوب آند تشيكن ماركت، 3849 دبليو ماديسون ستريت، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 6 أشهر •source chicago.gov • عمل
Chicago, 60624 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 17 يوليو 20251. الشخص المسؤول موجود ويظهر المعرفة ويؤدي الواجبات
- التعليقات: لاحظ عدم وجود شخص مسؤول عن تدريب مدير الصرف الصحي.
2. شهادة الصرف الصحي لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو
- التعليقات: لاحظ عدم وجود شهادة صرف صحي صالحة في الموقع وقت التفتيش. يجب أن تكون الشهادة سارية المفعول والمدير في الموقع في جميع الأوقات التي يتم فيها إعداد وتقديم أطعمة tcs (الدجاج والروبيان). مؤسسة الأولوية #7 -38-012. تم إصدار الاقتباس.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: الباب الخارجي الخلفي الملحوظ مع فجوة 1/2 بوصة حول الأسفل والجانب. أصدر تعليمات إلى الشخص المسؤول لإصلاح الباب ليكون محكمًا.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: لاحظ ما يقرب من 75 فضلات الماوس المنتشرة في جميع أنحاء المنشأة في المناطق التالية؛ حول مصيدة الشحوم في حوض مكون من ثلاث حجرات، وفي المنطقة الخلفية تحت الرفوف وبين المجمدات الصدرية. كلف الشخص المسؤول بإزالة جميع فضلات الفئران وتعقيم المناطق وإبلاغ مكافحة الآفات بالنشاط. مؤسسة الأولوية #7 -38-020 (أ) تم إصدار الاقتباس.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: لوحظ تراكم بقايا الطعام في الجزء السفلي من الوصول متعدد الأبواب في المبرد في منطقة الإعداد الخلفية. أمر الشخص المسؤول بالتنظيف والصيانة.
51. تم تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- التعليقات: لوحظ تسرب الأنابيب في حوض المرافق في المنطقة الإعدادية. أصدر تعليمات إلى الشخص المسؤول للإصلاح والصيانة.
53. مرافق المراحيض: تم بناؤها وتزويدها وتنظيفها بشكل صحيح
- التعليقات: لاحظ عدم وجود وعاء مغطى في الحمام. كلف الشخص المسؤول بتوفير وصيانة وعاء مغطى للتخلص من المنتجات الصحية.
57. جميع موظفي الطعام لديهم تدريب على التعامل مع الطعام
- التعليقات: لاحظ عدم وجود شهادات معالج طعام في الموقع لموظفي معالج الطعام. وجه الشخص المسؤول لتوجيه موظفي معالجة الطعام للحصول على التدريب والحفاظ على الشهادات في الموقع.
المصدر: chicago.gov
16
تعليقات
تعليق