تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: السير، 660 N شارع أورليانز، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 4 أشهر •source chicago.gov • عمل
Chicago, 60654 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 9 سبتمبر 20253. الإدارة وموظف الغذاء والموظف المشروط؛ المعرفة والمسؤوليات وإعداد التقارير
- التعليقات: لاحظ عدم وجود سياسة صحية مكتوبة للموظفين في المبنى. أصدرت تعليمات للإدارة بتقديم سياسة صحية موقعة للموظفين لكل موظف والحفاظ عليها كما هو مطلوب. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-010، صدر الاقتباس.
10. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- التعليقات: تعليمات لتوفير أحواض غسل اليدين الكافية والمخصصة والمجهزة بشكل صحيح بالصابون وتجفيف اليدين واللافتات المطلوبة في المناطق التالية: بار الطابق الأول وبار السطح أيضًا، يحتاج الشريط العلوي على السطح إلى حوض تفريغ منفصل. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-030 (ج)، لم يصدر أي اقتباس.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: باب الخروج الخلفي الملحوظ يؤدي إلى الزقاق مع فتحة الفجوة تقريبًا: 1/4 بوصة في الزاوية اليسرى السفلية. تعليمات لجعل الباب محكمًا في جميع أنحاء الجزء السفلي لمنع دخول الآفات وصيانتها.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: أدلة ملحوظة على نشاط الآفات في المبنى. تمت ملاحظة ما يقرب من 40 حشرة طائرة صغيرة حية على الجدران والأسقف والمعدات في منطقة إعداد المعجنات الخلفية وغسيل الأطباق وحوالي 30 فضلات الفئران على الأرض تحت رفوف التخزين في مناطق التخزين الجاف في الطابق السفلي الخلفي. هناك حاجة إلى خدمة إضافية لمكافحة الآفات للقضاء على نشاط الآفات والحفاظ عليها. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-020 (أ)، صدر الاقتباس.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: لاحظ وجود حشية باب ممزقة داخل الفريزر ذو البابين الموجود في منطقة إعداد المعجنات الخلفية. تعليمات لاستبدال حشية الباب الممزقة وصيانتها.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: تعليمات بتنظيف وتنظيم مناطق التخزين الجاف في الطابق السفلي الخلفي بالتفصيل وإزالة المواد غير الضرورية بسبب احتمال وجود مأوى للآفات ورفع المماسح والمكانس ومعدات التنظيف عن الأرض بما لا يقل عن 6 بوصات لتسهيل التنظيف والصيانة.
58. التدريب على مسببات الحساسية على النحو المطلوب
- التعليقات: لاحظ مدير الأغذية المعتمد بدون شهادة التدريب على مسببات الحساسية. التدريب على مسببات الحساسية مطلوب لجميع الموظفين الحاصلين على شهادة الصرف الصحي من مدينة شيكاغو. تعليمات لإكمال التدريب والاحتفاظ بالشهادة في الموقع.
المصدر: chicago.gov
194
تعليقات
تعليق