تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: سونك درايف إن، 1022 دبليو ويلسون افي، شيكاغو، IL، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 4 سنوات •source chicago.gov • عمل
1022 West Wilson Avenue, Chicago, 60640 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 8 يوليو 202116. أسطح ملامسة للغذاء: تم تنظيفها وتعقيمها
- تعليقات: الداخلية من مقصورات آلة الثلج ليست نظيفة مع تراكم المعادن. يستخدم الثلج للاستهلاك البشري. تعليمات لتنظيف وتعقيم وصيانة الوحدة. انتهاك أساس الأولوية: 7-38-005. تم إصدار الاستشهاد
41. ملابس المسح: مستخدمة ومخزنة بشكل صحيح
- تعليقات: يجب توفير دلو مع محلول التعقيم والكتان في الجداول الإعدادية
43. أدوات قيد الاستخدام: مخزنة بشكل صحيح
- التعليقات: يجب تخزين مغرفة الثلج بشكل صحيح لتقليل مصدر التلوث. يجب توفير حاوية مجرفة ثلج مغلقة
47. أسطح ملامسة للطعام وغير غذائية قابلة للتنظيف ومصممة بشكل صحيح وشيدت ومستخدمة
- تعليقات: لوح التقطيع الأبيض في المنطقة الإعدادية الخلفية مع البقع الداكنة والتخفيضات العميقة، يجب إعادة الانتهاء أو استبدال ألواح التقطيع المذكورة
47. أسطح ملامسة للطعام وغير غذائية قابلة للتنظيف ومصممة بشكل صحيح وشيدت ومستخدمة
- تعليقات: وحدة المكثف داخل الفريزر مع تراكم الثلج. تعليمات لإصلاح السبب. لا يوجد طعام تحت الوحدة.
47. أسطح ملامسة للطعام وغير غذائية قابلة للتنظيف ومصممة بشكل صحيح وشيدت ومستخدمة
- تعليقات: حشية مطاطية مكسورة داخل مبرد الوصول إلى البابين تحت وحدة التوابل. إصلاح/استبدال
49. تنظيف الأسطح غير الغذائية/الغذائية
- التعليقات: يجب عدم استخدام الورق المقوى كبطانة للرفوف. قم بإزالة والحفاظ على نظافتها.
54. التخلص من القمامة والرفض بشكل صحيح؛ صيانة المرافق
- التعليقات: وجدت خارج مناطق القمامة غير نظيفة. القمامة والطعام وانسكاب السوائل الغذائية المحيطة بمكبات القمامة. الطيور المرصودة داخل الوعاء المفتوح، وتطير على الطعام المسكوب، والشحوم. يجب تنظيف وصيانة مناطق القمامة الخارجية. انتهاك أساس الأولوية: 7-38-020b. صدر الاستشهاد.
55. مرافق مادية مثبتة وصيانتها ونظيفة
- تعليقات: مصارف أرضية مع مادة الوحل الأسود، وكذلك المياه الزائدة على الأرض تحت وحول آلة الثلج وصنادل الثلج في منطقة التقديم الأمامية. تنظيف وصيانة، والحفاظ على الأرض جافة
المصدر: chicago.gov
90
تعليقات
تعليق