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Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Sonic Drive-In, 1022 W Wilson Ave, Chicago, IL, Estados Unidos da América.
há 4 anos •source chicago.gov • negócios
1022 West Wilson Avenue, Chicago, 60640 Illinois, United States
Data do relatório: 8 de jul de 202116. Superfícies de contato com alimentos: limpas e higienizadas
- comentários: interior de compartimentos para máquinas de gelo não limpo com acúmulo de minerais. O gelo é usado para consumo humano. Instruído a limpar, higienizar e manter a unidade. Violação de fundação prioritária: 7-38-005. Citação emitida
41. Panos de limpeza: usados e armazenados corretamente
- comentários: um balde com solução de higienização e roupa de cama deve ser fornecido em mesas de preparação
43. Utensílios em uso: armazenados corretamente
- comentários: a colher de gelo deve ser armazenada adequadamente para minimizar a fonte de contaminação. Deve fornecer um recipiente de colher de gelo fechado
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentares limpas, devidamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: tábua de corte branca na área de preparação traseira com manchas escuras e cortes profundos, deve reterminar ou substituir as referidas tábuas de corte
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentares limpas, devidamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: unidade condensadora dentro do freezer com acumulação de gelo. Instruído a reparar a causa. Sem comida embaixo da unidade.
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentares limpas, devidamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: junta de borracha quebrada dentro do refrigerador de entrada de duas portas sob unidade de condimentos. Repare/substituir
49. Superfícies de contato sem alimentos/alimentos limpas
- comentários: não deve usar papelão como forro para prateleira. Remova e mantenha limpos.
54. Lixo e lixo devidamente descartados; instalações mantidas
- comentários: encontrado fora das áreas de lixo não limpo. Lixo, comida e derramamento de líquidos alimentares em torno de lixeiras. Aves observadas dentro do receptáculo aberto, voa sobre alimentos derramados e graxa. Deve limpar e manter áreas externas da lixeira. Violação prioritária da fundação: 7-38-020b. Citação emitida.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: drenos de chão com substância de lodo preto, também excesso de água no chão sob e ao redor da máquina de gelo e caixas de gelo na área de serviço frontal. Limpe e mantenha, mantenha o chão seco
Fonte: chicago.gov
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