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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Sonic Drive-In, 1022 W Wilson Ave, Chicago, IL, USA.
vor 4 Jahren •source chicago.gov • geschäft
1022 West Wilson Avenue, Chicago, 60640 Illinois, United States
Berichtsdatum: 8. Juli 202116. Lebensmittelkontaktflächen: gereinigt & desinfiziert
- Anmerkungen: Innenraum von Eismaschinenfächern nicht sauber mit Mineralansammlung. Eis wird für den menschlichen Verzehr verwendet. Angewiesen, Einheit zu reinigen, zu desinfizieren und zu warten. Verletzung der Prioritätsstiftung: 7-38-005. Zitat ausgestellt
41. Wischtücher: richtig verwendet & gelagert
- Kommentare: Ein Eimer mit Desinfektionslösung und Wäsche muss an Vorbereitungstischen zur Verfügung gestellt werden
43. Use Utensilien: ordnungsgemäß gelagert
- Kommentare: Eisschaufel muss ordnungsgemäß gelagert werden, um die Kontaminationsquelle zu minimieren. Muss einen geschlossenen Eisschaufel-Behälter bereitstellen
47. Food & Non-Food-Kontaktflächen reinigbar, richtig konstruiert, konstruiert und verwendet
- Kommentare: Weißes Schneidebrett im hinteren Vorbereitungsbereich mit dunklen Flecken und tiefen Schnitten, muss diese Schneidebretter neu fertigstellen oder ersetzen
47. Food & Non-Food-Kontaktflächen reinigbar, richtig konstruiert, konstruiert und verwendet
- Kommentare: Kondensatoreinheit im begehbaren Gefrierschrank mit Eisansammlung. Angewiesen, die Ursache zu reparieren. Kein Essen unter der Einheit.
47. Food & Non-Food-Kontaktflächen reinigbar, richtig konstruiert, konstruiert und verwendet
- Kommentare: gebrochene Gummidichtung im Innenkühler mit zwei Türen unter Gewürzeinheit. Reparieren/Ersetzen
49. Non-Food-/Lebensmittelkontaktflächen sauber
- Kommentare: darf keinen Karton als Liner für Regale verwenden. Entfernen und sauber halten.
54. Müll & Abfall ordnungsgemäß entsorgt; Einrichtungen gepflegt
- Kommentare: außerhalb von Müllcontainer gefunden, die nicht sauber sind. Müll, Lebensmittel und Lebensmittelflüssigkeiten verschütten umgebende Müllcontainer. Beobachtete Vögel im geöffneten Behälter, fliegen auf verschüttetes Futter und Fett. Muss außerhalb von Müllcontainer reinigen und warten. Vorrangige Verletzung der Stiftung: 7-38-020b. Zitat ausgestellt.
55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Bodenabläufe mit schwarzer Schleimsubstanz, auch überschüssiges Wasser auf dem Boden unter und um Eismaschine und Eisbehälter am vorderen Servierbereich. Reinigen und pflegen, Boden trocken halten
Quelle: chicago.gov
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