Rapport sur la sécurité alimentaire : Sonic Drive-In, 1022 W Wilson Ave, Chicago, IL, États-Unis.

1022 West Wilson Avenue, Chicago, 60640 Illinois, United States

Date du rapport : 8 juil 2021
16. Surfaces en contact avec les aliments : nettoyées et désinfectées
- commentaires : l'intérieur des compartiments de machines à glace n'est pas propre avec une accumulation de minéraux. La glace est utilisée pour la consommation humaine. Il est demandé de nettoyer, de désinfecter et d'entretenir l'appareil. Violation prioritaire des fondations : 7-38-005. Citation émise

41. Chiffons d'essuyage : correctement utilisés et stockés
- commentaires : un seau contenant une solution désinfectant et du linge de maison doivent être fournis aux tables de préparation

43. Ustensiles en cours d'utilisation : correctement entreposés
- commentaires : la pelle à glace doit être correctement entreposée pour minimiser la source de contamination. Doit fournir un récipient de pelle à glace fermé

47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : planche à découper blanche sur la zone de préparation arrière avec des taches sombres et des coupes profondes, doit être refinie ou remplacée ladite planche à découper

47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : condensateur à l'intérieur du congélateur sans rendez-vous avec accumulation de glace. Instruction de réparer la cause. Pas de nourriture sous l'unité.

47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : joint en caoutchouc cassé à l'intérieur du refroidisseur à deux portes sous condiments. Réparation/remplacement

49. Nettoyage des surfaces non alimentaires/alimentaires
- commentaires : ne doit pas utiliser de carton comme doublure pour étagères. Retirez et maintenez propre.

54. Les ordures et les ordures sont correctement jetées ; installations entretenues
- commentaires : trouvés à l'extérieur des benne à ordures non propres. Déversements de déchets, de nourriture et de liquides alimentaires autour des poubelles. Des oiseaux observés à l'intérieur du récipient ouvert, vole sur la nourriture renversée et de la graisse. Doit nettoyer et entretenir les zones extérieures de la poubelle. Violation de la fondation prioritaire : 7-38-020b. Citation émise.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : drains de sol contenant de la substance bave noire, également un excès d'eau sur le sol sous et autour de la machine à glace et des bacs à glace à l'aire de service avant. Nettoyer et entretenir, garder le sol sec

Source : chicago.gov