تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: South Of The Border, 1416 W Morse Ave, Chicago, Il, USA.
منذ شهرين •source chicago.gov • عمل
Chicago, 60626 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 18 نوفمبر 202516. الأسطح الملامسة للطعام: منظفة ومعقمة
- التعليقات: لوحظ أن داخل حاوية الثلج يحتاج للتنظيف. تم توجيه إزالة الثلج والتنظيف والصيانة في جميع الأوقات.
39. منع التلوث أثناء تحضير الطعام وتخزينه وعرضه
- التعليقات: تم توجيه المدير لتخزين وحماية المواد الغذائية بشكل صحيح من التلوث أثناء التخزين برفعها ست بوصات على الأقل عن الأرض على وحدات الرفوف المرتفعة في الخلف.
51. السباكة مثبتة؛ أجهزة منع التدفق العكسي المناسبة
- التعليقات: لوحظ وجود شريط لاصق حول أنبوب تصريف حوض غسل اليدين في منطقة التحضير الرئيسية. تم توجيه إزالة وإصلاح أنبوب التصريف والصيانة.
55. المرافق المادية مثبتة ومصانة ونظيفة
- التعليقات: لوحظ وجود حطام متناثر وتراكم أوساخ وغبار على الأرضيات والزوايا في جميع أنحاء المنشأة. تم توجيه التنظيف التفصيلي وزيادة تكرار تنظيف الأرضيات. يجب الحفاظ عليها في جميع الأوقات.
المصدر: chicago.gov
45
تعليقات
تعليق