Informe de seguridad alimentaria: South Of The Border, 1416 W Morse Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60626 Illinois, United States

Fecha del informe: 18 de nov. de 2025
16. Superficies en contacto con alimentos: limpiadas y desinfectadas
- comentarios: se observó que el interior del contenedor de hielo necesita limpieza. Se instruyó retirar el hielo, limpiar y mantener en todo momento.

39. Contaminación prevenida durante la preparación, almacenamiento y exhibición de alimentos
- comentarios: se instruyó al gerente almacenar y proteger adecuadamente los alimentos de la contaminación mientras están almacenados elevándolos al menos seis pulgadas del suelo en unidades de estantería elevada en la parte trasera.

51. Plomería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: se observó cinta alrededor de la tubería de drenaje del lavamanos en el área principal de preparación. Se instruyó retirar y reparar la tubería de drenaje y mantener.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observaron desechos sueltos, acumulación de suciedad y polvo en los pisos y esquinas de toda la instalación. Se instruyó limpiar detalladamente y aumentar la frecuencia de limpieza de los pisos. Debe mantenerse en todo momento.

Fuente: chicago.gov