Rapport sur la sécurité alimentaire : South Of The Border, 1416 W Morse Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60626 Illinois, United States

Date du rapport : 18 nov. 2025
16. Surfaces en contact avec les aliments : nettoyées et désinfectées
- commentaires : observé que l'intérieur du bac à glace nécessite un nettoyage. Instruit de retirer la glace, nettoyer et maintenir en permanence.

39. Contamination prévenue pendant la préparation, le stockage et l'exposition des aliments
- commentaires : instruit le gérant de stocker et protéger correctement les aliments de la contamination pendant le stockage en les élevant d'au moins six pouces du sol sur des unités d'étagères surélevées à l'arrière.

51. Plomberie installée ; dispositifs anti-refoulement appropriés
- commentaires : observé du ruban adhésif autour du tuyau d'évacuation de l'évier à mains dans la zone principale de préparation. Instruit de retirer et réparer le tuyau d'évacuation et maintenir.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : observé des débris détachés, accumulation de saleté et de poussière sur les sols et dans les coins de l'ensemble de l'installation. Instruit de nettoyer en détail et d'augmenter la fréquence de nettoyage des sols. Doit maintenir en permanence.

Source : chicago.gov