تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: مركز ساوثبوينت للتمريض وإعادة التأهيل، 1010 W 95th St، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنتين •source chicago.gov • عمل
1010 West 95th Street, Chicago, 60643 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 27 يونيو 20231. الشخص المسؤول موجود ويظهر المعرفة ويؤدي الواجبات
- التعليقات: لاحظ عدم وجود شخص مسؤول عن شهادة صحية غذائية صالحة في شيكاغو. أصدر تعليمات للمدير بتعيين الشخص المسؤول خلال جميع ساعات العمل. مؤسسة الأولوية
2. شهادة الصرف الصحي لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو
- التعليقات: لاحظ عدم وجود مدير للصرف الصحي للأغذية في شيكاغو في الموقع أو نشر شهادة صالحة عند إعداد وتقديم طعام tcs (الهامبرغر 199. 8f، البطاطس 180. 7f). يجب أن يكون مدير الصرف الصحي للأغذية في شيكاغو في الموقع وأن يتم نشر شهادة صالحة في جميع الأوقات التي يتم فيها إعداد طعام tcs وتقديمه. تم إصدار الاستشهاد بالمؤسسة ذات الأولوية 7-38-012
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف والتصميم والبناء والاستخدام بشكل صحيح
- التعليقات: صناديق الحليب المرصودة المستخدمة كوحدات رفوف في مناطق التخزين. تم توجيه المدير لتوفير رفوف كافية لسهولة التنظيف ومكافحة الآفات.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للغذاء والغذاء
- التعليقات: بقايا الطعام الملحوظة على الأسطح الداخلية والخارجية للطاولات الإعدادية وطاولات البخار ومعدات الطهي ووحدات الرفوف والمبردات والمجمدات. تعليمات المدير للتنظيف والصيانة.
52. التخلص من مياه الصرف الصحي ومياه الصرف الصحي بشكل صحيح
- تعليقات: لوحظ تدفق مياه الصرف الصحي من خلال المصارف الأرضية في المنطقة الإعدادية بالقرب من معدات الطهي ووحدات التخزين، والمياه السوداء التي تفيض في مناطق التخزين، وكذلك المياه التي تفيض من خلال حوض الصيد لآلة الأطباق عند الاستخدام. طلب من المدير الاتصال بالسباك وإصلاح جميع المناطق المتضررة وتنظيفها وتعقيمها. الأولوية 7-38-030 (ج) تم إصدار الاقتباس
53. مرافق المراحيض: تم بناؤها وتوريدها وتنظيفها بشكل صحيح
- التعليقات: لاحظ عدم وجود وعاء نفايات مغطى في حمام النساء. أصدر المدير تعليمات لتقديمه.
55. تم تركيب المرافق المادية وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: لوحظ وجود بلاط الأرضيات المفقود/التالف والجص المفقود في بلاط الأرضيات في مناطق غسل الأطباق والإعداد والتخزين. مدير موجه للإصلاح والصيانة.
55. تم تركيب المرافق المادية وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: لوحظ وجود مياه راكدة على الأرضيات في المناطق الإعدادية وغسل الأطباق والمرافق والتخزين وتراكم الغبار على الجدران وبلاط السقف وفتحات السقف في المنطقة الإعدادية. تعليمات المدير للتنظيف والصيانة.
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- التعليقات: لوحظ وجود درع ضوئي فضفاض في منطقة غسل الأطباق. مدير موجه للإصلاح والصيانة.
المصدر: chicago.gov
14
تعليقات
تعليق