Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Southpoint Pflege- und Rehabilitationszentrum, 1010 W 95th St, Chicago, Il, Vereinigte Staaten.

1010 West 95th Street, Chicago, 60643 Illinois, United States

Datum des Berichts: 27. Juni 2023
1. Die verantwortliche Person ist anwesend, weist ihr Wissen nach und erfüllt Aufgaben
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass keine verantwortliche Person über ein gültiges Lebensmittelhygiene-Zertifikat in Chicago verfügt. Der Manager wurde angewiesen, während aller Betriebsstunden eine verantwortliche Person zu benennen. Vorrangige Gründung

2. Zertifikat für Lebensmitteldienstleistungen der Stadt Chicago
- Kommentare: Es wurde kein Manager für Lebensmittelhygiene in Chicago vor Ort beobachtet oder ein gültiges Zertifikat ausgestellt, als TCS-Lebensmittel (Hamburger 199. 8f, Kartoffeln 180. 7f) zubereitet und serviert wurden. Ein Manager für Lebensmittelhygiene in Chicago muss vor Ort sein und jederzeit ein gültiges Zertifikat ausgehändigt werden, das TCS-Essen zubereitet und serviert. Priority Foundation 7-38-012 Zitat veröffentlicht

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Kontakt kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Beobachtete Milchkisten, die als Regale in Lagerräumen verwendet wurden. Der Manager wurde angewiesen, angemessene Regale für eine einfache Reinigung und Schädlingsbekämpfung bereitzustellen.

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder mit Lebensmitteln in Kontakt kommen, sind sauber
- Kommentare: Beobachtete Speisereste auf Innen- und Außenflächen von Zubereitungstischen, Dampftischen, Kochgeräten, Regalen, Kühl- und Gefrierschränken. Der Manager wurde mit der Reinigung und Wartung beauftragt.

52. Abwasser und Abwasser fachgerecht entsorgt
- Kommentare: beobachtete Abwasserstau durch Bodenabläufe im Vorbereitungsbereich in der Nähe von Kochgeräten und Wärmeschränken, Überlaufen von Schwarzwasser in Lagerräumen sowie Überlaufen von Wasser durch das Auffangbecken der Geschirrspülmaschine, wenn sie benutzt wird. Der beauftragte Manager ruft den Klempner an, repariert, reinigt und desinfiziert alle betroffenen Bereiche. Priorität 7-38-030 (c), Zitat ausgestellt

53. Sanitäranlagen: ordnungsgemäß gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: Es wurde kein überdachter Abfallbehälter im Waschraum für Frauen beobachtet. Der Manager wurde angewiesen, bereitzustellen.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Es wurden fehlende/beschädigte Bodenfliesen und fehlender Fugenmörtel in Bodenfliesen beim Spülen, Vorbereiten und Lagern von Geschirr beobachtet. Der Manager wurde mit der Reparatur und Wartung beauftragt.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Beobachtetes stehendes Wasser auf den Böden in den Vorbereitungs-, Spülmaschinen-, Nutz- und Lagerbereichen, Staubablagerungen an Wänden, Deckenplatten und Deckenlüftungen im Vorbereitungsbereich. Der Manager wurde mit der Reinigung und Wartung beauftragt.

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Nutzbereiche
- Kommentare: Im Spülbereich wurde ein loser Lichtschutz beobachtet. Der Manager wurde mit der Reparatur und Wartung beauftragt.

Quelle: chicago.gov