تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: مستشفى سانت برنارد، 326 W 64th St، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 3 سنوات •source chicago.gov • عمل
326 West 64th Street, Chicago, 60621 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 22 ديسمبر 202216. الأسطح الملامسة للأغذية: تم تنظيفها وتعقيمها
- تعليقات: لاحظ درجة حرارة الشطف النهائية لآلة غسل الأدوات الميكانيكية في المنشأة بدرجة حرارة أعلى (أقصى درجة حرارة 194 فهرنهايت) الشطف النهائي للماكينة عند 212 درجة فهرنهايت في منطقة الغسيل الميكانيكي. الشخص المطلع المسؤول عن متطلبات الشطف والتعقيم النهائية لغسالة الملابس ذات درجة الحرارة العالية. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-025 صدر الاستشهاد
16. الأسطح الملامسة للأغذية: تم تنظيفها وتعقيمها
- تعليقات: معالج الطعام في المنشأة الذي تمت ملاحظته يقوم بغسل الأطباق وتعطيمها بنشاط دون التركيز المطلوب من محلول المطهر في حجرة الحوض في منطقة غسيل الأدوات اليدوية. يجب أن يفي الشخص المطلع المسؤول عن المطهر بالتركيز المطلوب أثناء الغسيل النشط للأطباق/الأواني. صنعت شركة معالجة الطعام حلاً جديدًا للتعقيم للأحواض ذات المقصورات الثلاثة. تم إصدار الاستشهاد بانتهاك الأولوية 7-38-005.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف والتصميم والبناء والاستخدام بشكل صحيح
- التعليقات: تمت ملاحظة العناصر المخزنة على الأرض في منطقة التخزين الجافة. طلب من المدير تخزين العناصر على بعد 6 بوصات من الأرض.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: الحطام المرصود والتربة الثقيلة على الأرض في غرفة عد النقود. تعليمات للمدير بالتنظيف والصيانة الشاملة.
المصدر: chicago.gov
15
تعليقات
تعليق