تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: قرية سانت جوزيف في شيكاغو، 4021 دبليو بلمونت افي، شيكاغو، إيل، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنتين •source chicago.gov • عمل
4021 West Belmont Avenue, Chicago, 60641 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 1 مارس 202316. الأسطح الملامسة للأغذية: تم تنظيفها وتعقيمها
- تعليقات: لاحظ عدم اكتشاف أي مطهر عند الشطف النهائي لآلات الأطباق ذات درجة الحرارة المنخفضة الموجودة في مناطق إعداد التمريض الماهرة بالطابقين الأول والثالث. كانت آلة الأطباق الموجودة في الطابق الثالث تحتوي على رف أطباق بداخلها وكانت تستخدم في وقت الفحص. أصدرت الإدارة تعليمات لإصلاح كلا الجهازين والحفاظ على الشطف النهائي للكلور بنسبة 100 جزء في المليون. انتهاك الأولوية 7-38-025. صدر الاقتباس.
39. منع التلوث أثناء إعداد الطعام وتخزينه وعرضه
- تعليقات: لا يوجد واقي من الرذاذ مثبت بين حوض غسيل اليدين المكشوف ورف تخزين الأطباق النظيف في منطقة غسل الأطباق. أصدرت الإدارة تعليمات بتركيب واقي من الرذاذ بين الجانب الأيمن من حوض غسيل اليدين المكشوف ورف التخزين لمنع تلوث الأطباق النظيفة.
54. التخلص من القمامة والنفايات بشكل صحيح؛ صيانة المرافق
- التعليقات: لوحظ وجود فائض مفرط من القمامة وأكياس القمامة المخزنة فوق أغطية القمامة الخارجية. أصدرت الإدارة تعليمات للحفاظ على جمع القمامة بشكل كافٍ بحيث يمكن إغلاق أغطية القمامة الخارجية واحتواء جميع القمامة داخل القمامة في جميع الأوقات. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-020 (ب). صدر الاقتباس.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: لوحظ وجود الجص المفقود بين بلاط الجدران الأساسي وبلاط الأرضيات حول مصفاة الأرضية لآلة الثلج في منطقة إعداد الطعام. تعليمات الإدارة لإصلاح وصيانة البلاط وإعادة تجميعه عند الحاجة.
المصدر: chicago.gov | الأعراض: آخر
39
تعليقات
تعليق