Bericht zur Lebensmittelsicherheit: St. Joseph Village Of Chicago, 4021 W Belmont Ave, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.

4021 West Belmont Avenue, Chicago, 60641 Illinois, United States

Datum des Berichts: 1. März 2023
16. Oberflächen, die mit Lebensmitteln in Berührung kommen: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass bei den Niedertemperatur-Geschirrmaschinen in den Bereichen für die Vorbereitung von Pflegepersonal im 1. und 3. Stock beim letzten Spülen kein Desinfektionsmittel festgestellt wurde. Die Geschirrmaschine im 3. Stock hatte ein Geschirrregal darin und wurde zum Zeitpunkt der Inspektion benutzt. Das Management wies an, beide Maschinen zu reparieren und eine abschließende Spülung mit 100 ppm Chlor aufrechtzuerhalten. Prioritätsverletzung 7-38-025. Zitat herausgegeben.

39. Vermeidung von Verunreinigungen bei der Zubereitung, Lagerung und Präsentation von Speisen
- Kommentare: Zwischen dem freiliegenden Handwaschbecken und dem Ablagefach für sauberes Geschirr im Spülbereich ist kein Spritzschutz installiert. Das Management wies an, einen Spritzschutz zwischen der rechten Seite des freiliegenden Handwaschbeckens und dem Ablagefach anzubringen, um eine Verunreinigung des sauberen Geschirrs zu verhindern.

54. Müll und Müll fachgerecht entsorgt; Einrichtungen werden instandgehalten
- Kommentare: Es wurde übermäßig viel Müll und Müllsäcke beobachtet, die auf den äußeren Müllcontainerdeckeln aufbewahrt wurden. Das Management wies an, für eine angemessene Müllabfuhr zu sorgen, damit die äußeren Müllcontainerdeckel geschlossen werden können und der gesamte Müll im Müllcontainer jederzeit aufgenommen werden kann. Vorrangiger Verstoß gegen das Fundament 7-38-020 (b). Zitat herausgegeben.

55. Installation, Wartung und Reinigung der physischen Einrichtungen
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass zwischen den Wandfliesen der Fußleiste und den Bodenfliesen rund um den Bodenablauf für die Eismaschine im Bereich der Lebensmittelzubereitung kein Fugenmörtel vorhanden ist. Das Management wies an, die Fliesen zu reparieren und zu pflegen und bei Bedarf neu zu verfugen.

Quelle: chicago.gov | Symptome: Andere