Informe de seguridad alimentaria: St Joseph Village Of Chicago, 4021 W Belmont Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
hace 1 año •source chicago.gov • negocio
Informe regulatorio
4021 West Belmont Avenue, Chicago, 60641 Illinois, United States
Fecha del informe: 1 de marzo de 202316. Superficies en contacto con alimentos: limpias y desinfectadas
- comentarios: no se detectó ningún desinfectante en el enjuague final de las máquinas lavavajillas a baja temperatura ubicadas en las áreas de preparación de enfermería especializada del primer y tercer piso. La máquina de lavar platos ubicada en el tercer piso tenía un estante con platos en su interior y se estaba utilizando en el momento de la inspección. Se indicó a la gerencia que reparara ambas máquinas y mantuviera un enjuague final de 100 ppm de cloro. Infracción de prioridad 7-38-025. Citación emitida.
39. Se evita la contaminación durante la preparación, el almacenamiento y la exhibición de los alimentos
- comentarios: no se ha instalado ningún protector contra salpicaduras entre el fregadero expuesto y el estante para guardar platos limpios en la zona de lavado de platos. La gerencia indicó que instalara un protector contra salpicaduras entre el lado derecho del lavabo expuesto para lavarse las manos y el estante de almacenamiento para evitar la contaminación de los platos limpios.
54. La basura y la basura se desechan adecuadamente; las instalaciones se mantienen
- comentarios: observó un exceso de basura que se desbordaba y bolsas de basura almacenadas en la parte superior de las tapas exteriores de los contenedores de basura. La gerencia indicó a la gerencia que mantuviera una recolección de basura adecuada para que las tapas exteriores del contenedor de basura pudieran cerrarse y contener toda la basura dentro del contenedor en todo momento. Infracción básica prioritaria 7-38-020 (b). Citación emitida.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observó que faltaba lechada entre las baldosas del zócalo y las baldosas del suelo alrededor del desagüe del suelo para la máquina de hielo en la zona de preparación de alimentos. Se indicó a la gerencia que reparara y mantuviera las baldosas y que las rejuntara cuando fuera necesario.
Fuente: chicago.gov | Síntomas: Otro
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