Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Vila de São José de Chicago, 4021 W Belmont Ave, Chicago, Illinois, EUA.
há 2 anos •source chicago.gov • negócios
4021 West Belmont Avenue, Chicago, 60641 Illinois, United States
Data do relatório: 1 de março de 202316. Superfícies de contato com alimentos: limpas e higienizadas
- comentários: não foi detectado nenhum desinfetante no enxágue final para as máquinas de lavar louça de baixa temperatura localizadas nas áreas especializadas de preparação de enfermagem do 1º e 3º andar. A máquina de lavar louça localizada no 3º andar tinha uma prateleira de pratos dentro dela e estava sendo usada no momento da inspeção. A gerência foi instruída a reparar as duas máquinas e manter um enxágue final de 100 ppm de cloro. Violação prioritária 7-38-025. Citação emitida.
39. Contaminação evitada durante a preparação, armazenamento e exibição de alimentos
- comentários: nenhum protetor contra respingos instalado entre a pia de lavagem de mãos exposta e a prateleira limpa de armazenamento de pratos na área de lavagem de louça. A gerência foi instruída a instalar um protetor contra respingos entre o lado direito da pia exposta para lavar as mãos e a prateleira de armazenamento para evitar a contaminação de pratos limpos.
54. Lixo e lixo descartados adequadamente; instalações mantidas
- comentários: observou excesso de lixo e sacos de lixo armazenados em cima das tampas externas da lixeira. A gerência foi instruída a manter uma coleta de lixo adequada para que as tampas externas da lixeira possam ser fechadas e conter todo o lixo dentro da lixeira em todos os momentos. Violação prioritária da fundação 7-38-020 (b). Citação emitida.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: falta de argamassa observada entre os ladrilhos da parede do rodapé e os ladrilhos ao redor do ralo do piso da máquina de gelo na área de preparação de alimentos. A gerência é instruída a reparar e manter os ladrilhos e reagrupá-los quando necessário.
Fonte: chicago.gov | Sintomas: Outros
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