تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: مقهى ستاربكس #2949، 7112 W North Ave، شيكاغو، إيل، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنتين •source chicago.gov • عمل
7112 West North Avenue, Chicago, 60707 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 8 نوفمبر 202316. الأسطح الملامسة للأغذية: نظيفة ومعقمة
- تعليقات: لاحظ تراكمًا طفيفًا للحطام مرصعًا على الجزء الداخلي من آلة الثلج. يجب إزالة الحطام وتنظيف التفاصيل داخل آلة الثلج/صيانة آلة الثلج وصيانتها في جميع الأوقات.
43. الأواني المستخدمة: مخزنة بشكل صحيح
- تعليقات: مغرفة الثلج المرصودة المخزنة على الثلج داخل آلة الثلج. تعليمات للتخزين بشكل صحيح في حاوية منفصلة نظيفة لمنع التلوث والصيانة.
48. مرافق غسيل المستودعات: تم تركيبها وصيانتها واستخدامها؛ شرائط الاختبار
- التعليقات: لم يتم توفير مؤشرات تسجيل درجة حرارة لا رجعة فيها أو شرائط/ملصقات اختبار لقياس درجة حرارة سطح الأواني داخل آلة الأطباق ذات درجة الحرارة العالية. (غسالة أطباق ذات درجة حرارة عالية مع مقياس لقراءة الشطف النهائي عند 180 درجة فهرنهايت). أصدر تعليمات للمدير لتوفير شرائط اختبار درجة حرارة السطح أو مقياس حرارة سطحي لا رجعة فيه لغسالة الأطباق ذات درجة الحرارة العالية. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-005. (انظر التعليقات).
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- التعليقات: تعليمات لإزالة تراكم الغبار على أغطية تهوية السقف في الحمامات وصيانتها.
57. جميع موظفي الطعام لديهم تدريب على التعامل مع الطعام
- التعليقات: لاحظت بعض شهادات معالج الطعام المقدمة في المبنى. يجب إظهار دليل على التدريب لجميع موظفي مناولة الطعام وصيانته.
60. تم تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
- التعليقات: لم يتم تصحيح الانتهاكات الأساسية السابقة من تقرير التفتيش #2566375 بتاريخ: 11/02/2022 #10 - لم يتم العثور على لافتات لغسل اليدين في الحمام وأحواض غسل اليدين الأمامية. يجب تقديمه. #53 - لم يتم العثور على أوعية نفايات مغطاة داخل دورات المياه للجنسين. يجب توفيره. #55 --تم العثور على الأوساخ الثقيلة والحطام داخل البالوعة الأرضية تحت الحوض المكون من ثلاثة أقسام. يجب تنظيف التفاصيل وصيانتها. تعليمات لتصحيح الانتهاكات الملحوظة والحفاظ عليها بحلول 11/15/2023. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-42-090، صدر الاقتباس.
المصدر: chicago.gov
17
تعليقات
تعليق