7112 West North Avenue,
Chicago,
60707
Illinois,
United States
Datum des Berichts: 8. November 2023
16. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: Es wurde eine leichte Ansammlung von Ablagerungen im Inneren der Eismaschine beobachtet. Muss Schmutz entfernen und das Innere der Eismaschine gründlich reinigen. Die Eismaschine muss ständig gewartet und gewartet werden.
43. Utensilien im Gebrauch: richtig aufbewahrt
- Kommentare: Beobachtete Eisschaufel, die auf Eis in der Eismaschine aufbewahrt wurde. Es wurde angewiesen, es ordnungsgemäß in einem sauberen, separaten Behälter aufzubewahren, um eine Kontamination zu vermeiden und zu warten.
48. Spüleinrichtungen: installiert, gewartet und genutzt; Teststreifen
- Kommentare: Es wurden keine irreversiblen Temperaturindikatoren oder Teststreifen/Aufkleber zur Messung der Oberflächentemperatur von Utensilien im Inneren der Hochtemperaturgeschirrmaschine mitgeliefert. (Hochtemperatur-Geschirrspüler mit Messanzeige, abschließender Spülung bei 180 °C). Der Manager wurde angewiesen, Teststreifen für die Oberflächentemperatur oder ein Oberflächenthermometer mit irreversibler Registrierung für Hochtemperaturgeschirrmaschinen bereitzustellen. Vorrangiger Verstoß gegen die Stiftung 7-38-005. (siehe Kommentare).
56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche werden genutzt
- Kommentare: angewiesen, Staubansammlungen an Deckenlüftungsabdeckungen in Waschräumen zu entfernen und zu warten.
57. Alle Mitarbeiter im Lebensmittelbereich sind zum Lebensmittelhandler geschult
- Kommentare: Ich habe einige in den Räumlichkeiten ausgehändigte Bescheinigungen für Lebensmittelhändler eingehalten. Muss für alle Mitarbeiter, die mit Lebensmitteln umgehen, einen Schulungsnachweis vorlegen und warten.
60. Frühere Kernverletzung behoben
- Kommentare: Frühere Kernverstöße wurden nicht aus dem Inspektionsbericht #2566375 vom 11.02.2022 korrigiert #10 --es wurden keine Hinweisschilder zum Händewaschen im Waschraum und an den Handwaschbecken an der Vorderseite gefunden. Muss vorrätig sein. #53 --Ich habe keine abgedeckten Abfallbehälter in den Unisex-Waschräumen gefunden. Muss liefern. #55 --Ich habe starken Schmutz und Ablagerungen im Bodenablauf unter der Spüle mit drei Fächern gefunden. Muss detailliert gereinigt und gepflegt werden. Es wurde angewiesen, festgestellte Verstöße zu korrigieren und bis zum 15.11.2023 aufrechtzuerhalten. Vorrangiger Stiftungsverstoß 7-42-090, Zitat ausgestellt.
Quelle:
chicago.gov
